31、( )油炒茶是将茶罐先烤热,加入茶油,白面翻炒后,放入细嫩茶叶和食盐, 炒至茶香溢出,加水煮沸。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005de2d-8f44-e990-c0c7-f71e22d02303.html
点击查看答案
118.茶叶中的咖啡碱不具有( )作用。
A. 兴奋
B. 利尿
C. 调节体温
D. 抗衰老
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005de2d-8f44-8400-c0c7-f71e22d02301.html
点击查看答案
16、水的硬度与茶汤品质关系密切,当水的钙含量大于 2 错误 10-6 时,茶味变酸。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005de2d-8f44-e5a8-c0c7-f71e22d02302.html
点击查看答案
153.红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是( )
A. 红茶清香,绿茶甜香,乌龙茶浓香
B. 红茶甜香,绿茶花香,乌龙茶熟香
C. 红茶浓香,绿茶清香,乌龙茶甜香
D. 红茶甜香,绿茶板栗香,乌龙茶花香
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005de2d-8f44-b2e0-c0c7-f71e22d02303.html
点击查看答案
134.舒城小兰花干茶色泽属于( )。
A. 金黄型
B. 橙黄型
C. 黄绿型
D. 银白型
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005de2d-8f44-9b70-c0c7-f71e22d02301.html
点击查看答案
3、茶艺师职业道德的基本准则,就是指( )。
A. 遵守职业道德原则,热爱茶艺工作,不断提高服务质量
B. 精通业务,不断提高技能水平
C. 努力钻研业务,追求经济效益第一
D. 提高自身修养,实现自我提高
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005de2d-8f44-0ae8-c0c7-f71e22d02302.html
点击查看答案
24、茶艺是茶文的基础。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005de2d-8f44-e5a8-c0c7-f71e22d0230a.html
点击查看答案
128.黄茶按鲜叶老嫩不同,分为( )三大类。
A. 蒙顶茶、黄大茶、太平猴魁
B. 信阳毛尖、黄大茶、洞庭茶
C. 黄金桂、黄小茶、都匀毛尖
D. 黄芽茶、黄小茶、黄大茶
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005de2d-8f44-93a0-c0c7-f71e22d02301.html
点击查看答案
180.罐罐茶中油炒茶敬茶用的茶盅是小巧精美的“ ( )”茶盅。
A. 兔毫盏
B. 牛眼
C. 凤眼
D. 白玉杯
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005de2d-8f44-d9f0-c0c7-f71e22d02300.html
点击查看答案
12、擂茶又称"三生汤",其主要原料是( )。
A. 茶叶,生姜,生米
B. 茶叶,生姜,花生
C. 茶叶,芝麻,生米
D. 茶叶,芝麻,花生
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005de2d-8f44-1a88-c0c7-f71e22d02300.html
点击查看答案