16、水的硬度与茶汤品质关系密切,当水的钙含量大于 2 错误 10-6 时,茶味变酸。( )
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9、在茶叶不同类型的滋味中,( )型的代表茶是六堡茶,工夫红茶等。
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38、中国( )按地区名俗可分为潮汕,台湾,闽南,武夷山等四大流派.
A. 花茶茶艺
B. 工夫茶艺
C. 擂茶茶艺
D. 绿茶茶艺
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79、文人茶艺活动的主要内容有( )。
A. 斗茶、评水、赏器
B. 诗词歌赋、琴棋书画、清言对话
C. 点茶、品茶、斗茶
D. 只谈与茶有关的事
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70、清代茶叶已齐全( ).
A. 七大茶类
B. 两大茶类
C. 六大茶类
D. 五大茶类
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11、茶艺师着短裙在服务时,步幅不宜大,速度可稍快些。( )
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4、审评茶叶应包括色泽与内质两个项目,但在评比时大部分茶类都比较注重外形与滋味两因子。( )
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9、茶叶的植物学特征,应是芽和嫩叶背面有银白色茸毛,叶齿显著,嫩茎成园柱形,叶片侧脉离叶缘 2/3 处向上弯,连接上一条侧脉。( )
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29、( )六安瓜片形似雀舌,肥壮匀齐,色如象牙,叶金黄。
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68、宋徽宗赵佶写有一部茶书,名为( ).
A. 《北苑别录》
B. 《大观茶论》
C. 《茶录》
D. 《茶疏》
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