43、( )炎热夏暑季节宜饮玫瑰花茶,寒冬季节宜饮玳玳花茶。
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173、茶艺师在接待外宾的服务中应( )。
A. 根据消费金额的大小采取不同态度的服务
B. 观察不同宾客的身份,以不同态度对待
C. 热情周到、宾客至上
D. 细心观察宾客的服饰,以不同态度对待
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69、基本茶类分为不发酵的绿茶类及( )的黑茶类等,共六大茶类.
A. 重发酵
B. 后发酵
C. 轻发酵
D. 全发酵
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159、在工作岗位上要求茶艺师“有声”服务,即在服务过程中必须合理使用( )。
A. 询问之声
B. 问侯之声
C. 接待三声
D. 服务之声
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56、用黄豆,芝麻,姜,盐,茶合成,直接用开水沏泡的是宋代( ).
A. 豆子茶
B. 薄荷茶
C. 葱头茶
D. 黄豆茶
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128.黄茶按鲜叶老嫩不同,分为( )三大类。
A. 蒙顶茶、黄大茶、太平猴魁
B. 信阳毛尖、黄大茶、洞庭茶
C. 黄金桂、黄小茶、都匀毛尖
D. 黄芽茶、黄小茶、黄大茶
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19."( )"特点是在紫砂壶上镌刻书画,题铭,融砂壶,诗文,书画于一体.
A. 孟臣壶
B. 曼生壶
C. 鸣远壶
D. 大亨壶
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148.宋代( )的产地是当时的福建建安。
A. 龙团茶
B. 栗粒茶
C. 北苑贡茶
D. 蜡面茶
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71、在茶的冲泡基本程序中煮水的环节讲究( )。
A. 不同茶叶所需水温不同
B. 不同茶叶产地煮水温度不同
C. 根据不同的茶具选择不同煮水器皿
D. 不同的茶叶加工方法所需时间不同
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33、白茶中白毫银针的香气特点是( ).
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