154.95℃以上的水温适宜冲泡( )茶叶。
A. 玉绿茶
B. 普洱茶
C. 碧螺春
D. 龙井茶
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120.冲泡茶的过程中,在以下( )动作体现茶艺师借用形体动作传递对宾客的敬意。
A. 双手奉茶
B. 高冲水
C. 温润泡
D. 浊壶
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68、宋徽宗赵佶写有一部茶书,名为( ).
A. 《北苑别录》
B. 《大观茶论》
C. 《茶录》
D. 《茶疏》
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149.茶叶中的咖啡碱不具有( )作用。
A. 兴奋
B. 利尿
C. 调节体温
D. 抗衰老
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174、审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格,碗容量( )。
A. 160ml
B. 180ml
C. 190ml
D. 200ml
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180.罐罐茶中油炒茶敬茶用的茶盅是小巧精美的“ ( )”茶盅。
A. 兔毫盏
B. 牛眼
C. 凤眼
D. 白玉杯
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80、历代文人雅士在品茶时讲究环境静雅、茶具之清雅、更讲究饮茶艺境,以( )为目的,更注重同饮之人。
A. 斗茶
B. 赏茶具
C. 怡情养性
D. 社交活动
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112.茶叶中的( )具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。
A. 氨基酸
B. 咖啡碱
C. 茶多酚
D. 维生素
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153.红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是( )
A. 红茶清香,绿茶甜香,乌龙茶浓香
B. 红茶甜香,绿茶花香,乌龙茶熟香
C. 红茶浓香,绿茶清香,乌龙茶甜香
D. 红茶甜香,绿茶板栗香,乌龙茶花香
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47、( )世界上第一部茶的百科全书是唐代的《茶谱》。
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