75、制作乌龙茶的鲜叶原料大都是采摘( )。
A. 幼嫩芽叶
B. 单芽
C. 老叶
D. 已成熟的对口芽叶
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37、南疆的维吾尔族喜欢用( )的长颈茶壶烹煮清茶.
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175、擂茶又称“三生汤”,其主要原料是( )。
A. 茶叶、芝麻、花生
B. 茶叶、玉米、花生
C. 茶叶、玉米、生米
D. 茶叶、生姜、生米
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4、职业遭德品质的含义应包括( )
A. 职业观念、职业良心和个人观念
B. 职业观念、职业修养和理论水平
C. 职业观念.文化修养和职业良心
D. 职业观念.职业良心和职业自豪感
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14、台湾乌龙茶的冲泡程序是备具、温壶烫盏、置茶、冲泡、刮沫、斟茶、奉茶、品茶。( )
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28、铁观音的香气馥郁幽长,滋味醇厚鲜爽回甘,( ),汤色金黄清澈明亮.
A. 音韵显
B. 岩韵显
C. 青味显
D. 酸味显
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60、煎制饼茶前须经炙,碾,罗工序的是唐代的( ).
A. 点茶的技艺
B. 煎茶的技艺
C. 煮茶的技艺
D. 炙茶的技艺
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147.根据茶具的质地和性能,冲泡名优绿茶宜春选配下列( )茶具。
A. 紫砂茶具泡茶无熟汤味,又可保香也不易变质发馊
B. 玻璃茶具透明度高,泡茶茶姿汤色历历在目,增加情趣。
C. 搪瓷茶具,具有坚固耐用、携带方便等优点。
D. 保暖茶具会因泡熟而使茶汤泛红,香气低沉,失去鲜爽味。
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19."( )"特点是在紫砂壶上镌刻书画,题铭,融砂壶,诗文,书画于一体.
A. 孟臣壶
B. 曼生壶
C. 鸣远壶
D. 大亨壶
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139. 陆羽泉水清味甘,陆羽以自凿泉水,烹自种之茶。在唐代被誉为( )。
A. 天下第一泉
B. 天下第二泉
C. 天下第三泉
D. 天下第四泉
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