111.冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形成式的重要表现部分,称为“行茶程序”,共分为三个阶段:( )、操作阶段、完成阶段。
A. 备茶具阶段
B. 煮水阶段
C. 准备阶段
D. 迎宾阶段
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005de2d-8f44-8018-c0c7-f71e22d02300.html
点击查看答案
50、红茶的呈味物质,茶褐素是使( ),它的含量增多对品质不利。
A. 茶汤发红,叶底暗褐
B. 茶汤红亮,叶底暗褐
C. 茶汤发暗,叶底暗褐
D. 茶汤发红,叶底红亮
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005de2d-8f44-39c8-c0c7-f71e22d02302.html
点击查看答案
69、基本茶类分为不发酵的绿茶类及( )的黑茶类等,共六大茶类.
A. 重发酵
B. 后发酵
C. 轻发酵
D. 全发酵
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005de2d-8f44-4968-c0c7-f71e22d02302.html
点击查看答案
17、家庭储存茶叶,较妥当的做法是常用茶叶罐宜大不宜小。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005de2d-8f44-e5a8-c0c7-f71e22d02303.html
点击查看答案
24、茶艺是茶文的基础。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005de2d-8f44-e5a8-c0c7-f71e22d0230a.html
点击查看答案
16、水的硬度与茶汤品质关系密切,当水的钙含量大于 2 错误 10-6 时,茶味变酸。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005de2d-8f44-e5a8-c0c7-f71e22d02302.html
点击查看答案
152.西湖龙井的产地是浙江( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005de2d-8f44-b2e0-c0c7-f71e22d02302.html
点击查看答案
21、小乔木型茶树的基本特征,在树高和分枝部位上都介于大叶种和灌木型茶树之间。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005de2d-8f44-e5a8-c0c7-f71e22d02307.html
点击查看答案
45、( )基本茶类分为不发酵的绿茶类,全发酵的红茶类,半发酵的青茶类,重发酵的白茶类,后发酵的黄茶类和部分发酵的黑茶类,共六大茶类。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005de2d-8f44-ed78-c0c7-f71e22d02306.html
点击查看答案
15.( )的品质特征是色绿、香郁、味醇、形美。
A. 毛峰
B. 翠玉
C. 碧螺春
D. 西湖龙井
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005de2d-8f44-1a88-c0c7-f71e22d02303.html
点击查看答案
