143.若同一预包装内含有多个单件预包装食品时,大包装可不标示净含量和规格。( )
【答案】错
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8.食品生产企业的( )应当对本企业的食品安全工作全面负责。
A. 品控人员
B. 检验人员
C. 技术人员
D. 主要负责人
【答案】D
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91.非食品加工人员不得进入食品生产场所,特殊情况下进入时应遵守和食品加工人员同样的卫生要求。( )
【答案】对
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40.关于食品生产企业个人卫生设施的说法,以下表述不正确的是( )。
A. 无需在洗手设施旁标示洗手方法
B. 与消毒设施配套的水龙头开关可为手动式或非手动式
C. 应在清洁作业区入口设置洗手、干手和消毒设施
D. 洗手池应采用光滑、不透水、易清洁的材质制成
【答案】AB
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34.违反《中华人民共和国食品安全法》规定,造成人身、财产或者其他损害的,食品生产企业财产不足以同时承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金时,( )。
A. 先缴纳罚金
B. 先承担民事赔偿责任
C. 先缴纳罚款
D. 以上都不对
【答案】B
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21.( )对食品标签、说明书的内容负责。
A. 监管部门
B. 行业协会
C. 生产经营者
D. 消费者
【答案】C
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13.根据《中华人民共和国食品安全法》,国家鼓励食品生产企业符合良好生产规范要求,实施( ),提高食品安全管理水平。
A. 食品安全自查
B. 风险分级管理
C. 危害分析与关键控制点体系
D. 食品召回
【答案】C
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63.一般作业区应与清洁作业区分离。( )
【答案】错
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3.食品安全标准是推荐性的标准,企业可以根据需要自愿采纳。( )
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44.某枣汁饮料标签上可标示该产品可以用于预防贫血。( )
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