21.禁止生产无标签的预包装食品,但生产的食品添加剂有无标签没有强制要求。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f1-d958-c028-c1c06dea5d05.html
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82.食品生产企业应建立设备保养和维修制度,加强设备的日常维护和保养。( )
【答案】对
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-0450-c028-c1c06dea5d02.html
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12.食品生产企业有发生食品安全事故潜在风险的,应当( )并向所在地食品安全监督管理部门报告。
A. 边生产边整改
B. 在三日内停止食品生产活动
C. 立即停止食品生产活动
D. 保持正常生产
【答案】C
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61.食品生产企业厂区不应选择对食品有显著污染的区域,如某地对食品安全和食品宜食用性存在明显的不利影响,且无法通过采取措施加以改善,应避免在该地址建厂。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f1-f4b0-c028-c1c06dea5d03.html
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38.食品生产通用卫生规范是要防止食品生产过程带来的( )的污染。
A. 生物
B. 化学
C. 物理
D. 以上都对
【答案】D
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85.因违反食品安全法律、法规受到行政处罚后( )又实施同一性质的食品安全违法行为,将构成情节严重的违法行为。 【新增】
A. 1年内
B. 2年内
C. 3年内
D. 5年内
【答案】A
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-df10-c028-c1c06dea5d00.html
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112.同一食品品种不同包装的产品,不受包装规格和包装形式影响的检验项目可以一并检验。( )
【答案】对
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67.墙面、隔断应使用无毒、无味的防渗透材料建造,在操作高度范围内的墙面应光滑、不易积累污垢且易于清洁。( )
【答案】对
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35.某茶叶公司的原材料茶青均使用自家茶山所产茶青,因此不需要对茶青进行进货查验或检验。( )
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49.以下表述正确的是( )。
A. 清洁消毒前后的设备和工器具应分开放置
B. 运输食品相关产品的工具和容器无需定时清理
C. 原料、半成品可码放在一起
D. 普通照明设施可不加防护直接安装于产品暴露区域
【答案】A
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-a090-c028-c1c06dea5d00.html
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