179.遇有食品安全突发事故后,食盐生产企业应当立即建立食品安全应急管理和突发事故报告制度,成立应急处置机构,制定应急处置方案。( ) 【新增】
【答案】错
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-5658-c028-c1c06dea5d02.html
点击查看答案
101.食品加工过程的微生物监控应包括致病菌监控和指示菌监控。( )
【答案】对
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-1008-c028-c1c06dea5d03.html
点击查看答案
84.根据食品安全法及其实施条例,发生食源性疾病虽无死亡病例,但造成( )人以上食源性疾病的,将构成情节严重的违法行为。 【新增】
A. 5
B. 10
C. 20
D. 30
【答案】D
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-db28-c028-c1c06dea5d00.html
点击查看答案
26.根据《中华人民共和国食品安全法》,食品生产过程中存在食品安全隐患,未及时采取措施消除的,县级以上人民政府食品安全监督管理部门可以对食品生产企业的法定代表人或者主要负责人进行( )。
A. 通报批评
B. 拘留
C. 警告
D. 责任约谈
【答案】D
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-7d68-c028-c1c06dea5d01.html
点击查看答案
42.食品生产企业可以先对召回的食品进行销毁,再向相关食品安全监督管理部门报告时间、地点。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f1-e8f8-c028-c1c06dea5d02.html
点击查看答案
1.食品安全标准是( )。
A. 鼓励性标准
B. 引导性标准
C. 强制性标准
D. 自愿性标准
【答案】C
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-5a40-c028-c1c06dea5d02.html
点击查看答案
62.( )食品的容器、工器具和设备应当安全、无害,保持清洁,降低食品污染的风险。
A. 贮存
B. 运输
C. 装卸
D. 以上都对
【答案】D
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-b418-c028-c1c06dea5d00.html
点击查看答案
52.根据《中华人民共和国食品安全法》,任何单位或者个人不得阻挠、干涉食品安全事故的调查处理。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f1-f0c8-c028-c1c06dea5d00.html
点击查看答案
69.《食品召回管理办法》中,食品召回的主体是( )。
A. 食品生产经营者
B. 县级以上人民政府
C. 食品行业协会
D. 各级食品安全监督管理部门
【答案】A
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-bbe8-c028-c1c06dea5d02.html
点击查看答案
53.某食品生产企业生产过程中存在食品安全隐患,未及时采取措施消除,食品安全监督管理部门可以对该企业法定代表人或者主要负责人进行责任约谈。责任约谈情况和整改情况应当纳入该企业食品安全信用档案。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f1-f0c8-c028-c1c06dea5d01.html
点击查看答案
