8.食品生产企业的( )应当对本企业的食品安全工作全面负责。
A. 品控人员
B. 检验人员
C. 技术人员
D. 主要负责人
【答案】D
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17.食品生产企业不得生产( )等含量超过食品安全标准限量的食品。
A. 农药残留
B. 生物毒素
C. 重金属
D. 致病性微生物
【答案】ABCD
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164.食品生产者阻碍食品安全监督管理等部门工作人员依法执行职务,构成违反治安管理行为的,由公安机关依法给予治安管理处罚。( )【新增】
【答案】对
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165.食盐生产者应当依照法律、法规、规章和食品安全标准从事生产活动,对食盐的质量安全负责。( ) 【新增】
【答案】对
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89.从事食盐生产活动,应当依照( )的规定,取得食品生产许可。 【新增】
A. 《食品安全抽样检验管理办法》
B. 《食品经营许可管理办法》
C. 《食品生产许可管理办法》
D. 《食品召回管理办法》
【答案】C
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95.食品生产企业应建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购、验收、运输和贮存管理制度。( )
【答案】对
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120.文件可使用纸质记录,鼓励采用先进技术手段(如电子计算机信息系统),进行记录和文件管理。( )
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166.从事食盐生产活动,不需要取得食品生产许可。( ) 【新增】
【答案】错
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72.食品生产场所或生产车间入口处应设置更衣室,为节约空间,工作服可与个人服装混放。( )
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82.根据《食盐质量安全监督管理办法》,食盐生产者应当建立( )。 【新增】
A. 食品安全管理制度
B. 食盐质量安全追溯体系
C. 食品安全自查制度
D. 食品安全应急管理和突发事故报告制度
【答案】ABCD
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