145.预包装食品营养标签如同时使用外文标示,其内容应当与中文相对应,外文字号可以大于中文字号。( )
【答案】错

A. 　先进先出

B. 　取放方便

C. 　先进后出

D. 　后进先出
【答案】A

A. 　供货者管理

B. 　进货查验和出厂检验

C. 　生产经营过程控制

D. 　食品安全自查
【答案】ABCD

A. 　顶棚应使用无毒、无味、与生产需求相适应、易于观察清洁状况的材料建造

B. 　不能在屋顶内层喷涂涂料作为顶棚

C. 　顶棚应易于清洁、消毒,在结构上不利于冷凝水垂直滴下

D. 　蒸汽、水、电等配件管路应尽量避免设置于暴露食品的上方
【答案】ACD

A. 正确

B. 错误

A. 　超过保质期的食品

B. 　因标签不符合食品安全标准而被召回,但食品生产者采取了补救措施且能保证食品安全的食品

C. 　变质的食品

D. 　违反食品安全标准的食品
【答案】ACD

A. 　1倍以上3倍以下

B. 　3倍以上5倍以下

C. 　5倍以上10倍以下

D. 　10倍以上20倍以下
【答案】C

A. 正确

B. 错误

A. 　清洁剂、消毒剂、杀虫剂等应与原料、成品等分隔放置

B. 　应具有与所生产产品的数量、贮存要求相适应的仓储设施

C. 　原料等贮存物品应贴墙放置

D. 　原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放,并有明确标识
【答案】C

A. 　危害分析与关键控制点 

B. 　乳制品良好生产规范 

C. 　食品生产通用卫生规范

D. 　食品生产安全规范
【答案】C

A. 正确

B. 错误