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食品安全管理人员专业知识
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食品安全管理人员专业知识
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单选题
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43.食品加工用水的水质应符合( )。

A、 生活饮用水要求

B、 锅炉用水要求

C、 清洁用水要求

D、 间接冷却水要求
【答案】A

答案:空

食品安全管理人员专业知识
80.食盐生产中禁止下列哪些行为。( ) 【新增】
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f3-ec98-c028-c1c06dea5d00.html
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33.因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的,( )不得从事食品生产管理工作,也不得担任食品生产企业食品安全管理人员。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-8920-c028-c1c06dea5d00.html
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157.对食品进行辐照加工,应按照食品安全国家标准的要求对辐照加工食品进行检验和标注。( ) 【新增】
【答案】对
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-3ee8-c028-c1c06dea5d02.html
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61.净含量、感官要求以及其他容易受生产过程影响而变化的检验项目的检验频次应( )其他检验项目。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-b030-c028-c1c06dea5d02.html
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9.根据《中华人民共和国食品安全法》,食品生产企业应有( )或者( )食品安全专业技术人员。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f3-0620-c028-c1c06dea5d00.html
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40.食品生产企业厂区内的道路不应使用以下哪种材料( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-90f0-c028-c1c06dea5d02.html
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172.食盐与工业盐的纯度相差不大,可按照工业盐的有关要求生产,无需单独建立健全并落实食品安全管理制度。( ) 【新增】
【答案】错
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20.关于食品召回的说法,以下表述不正确的是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-7598-c028-c1c06dea5d01.html
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127.被许可人以欺骗、贿赂等不正当手段取得食品生产许可的,由原发证的市场监督管理部门撤销许可,并处1万元以上3万元以下罚款。( )【修改】
【答案】对
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-2390-c028-c1c06dea5d01.html
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72.食品安全管理人员应当掌握与其岗位相适应的食品安全( )。 【新增】
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f3-d910-c028-c1c06dea5d01.html
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食品安全管理人员专业知识
题目内容
(
单选题
)
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食品安全管理人员专业知识

43.食品加工用水的水质应符合( )。

A、 生活饮用水要求

B、 锅炉用水要求

C、 清洁用水要求

D、 间接冷却水要求
【答案】A

答案:空

食品安全管理人员专业知识
相关题目
80.食盐生产中禁止下列哪些行为。( ) 【新增】

A.  利用井矿盐卤水熬制食盐

B.  生产掺假掺杂的食盐

C.  生产混有异物的食盐

D.  生产含硅酸钙的食盐
【答案】ABC

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f3-ec98-c028-c1c06dea5d00.html
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33.因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的,( )不得从事食品生产管理工作,也不得担任食品生产企业食品安全管理人员。

A.  二年

B.  三年

C.  五年

D.  终身
【答案】D

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-8920-c028-c1c06dea5d00.html
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157.对食品进行辐照加工,应按照食品安全国家标准的要求对辐照加工食品进行检验和标注。( ) 【新增】
【答案】对

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-3ee8-c028-c1c06dea5d02.html
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61.净含量、感官要求以及其他容易受生产过程影响而变化的检验项目的检验频次应( )其他检验项目。

A.  大于

B.  等于

C.  小于

D.  二者无关系
【答案】A

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-b030-c028-c1c06dea5d02.html
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9.根据《中华人民共和国食品安全法》,食品生产企业应有( )或者( )食品安全专业技术人员。

A.  专职的

B.  兼职的

C.  临时的

D.  业余的
【答案】AB

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f3-0620-c028-c1c06dea5d00.html
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40.食品生产企业厂区内的道路不应使用以下哪种材料( )。

A.  混凝土

B.  沥青

C.  地砖

D.  沙石
【答案】D

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-90f0-c028-c1c06dea5d02.html
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172.食盐与工业盐的纯度相差不大,可按照工业盐的有关要求生产,无需单独建立健全并落实食品安全管理制度。( ) 【新增】
【答案】错

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-4e88-c028-c1c06dea5d02.html
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20.关于食品召回的说法,以下表述不正确的是( )。

A.  发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的,应当立即停止生产

B.  通知相关生产经营者和消费者,并记录召回和通知情况

C.  先对召回的食品进行无害化处理、销毁,再向所在地县级人民政府食品安全监督管理部门报告

D.  对因标签、标志或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品,食品生产企业在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售
【答案】C

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-7598-c028-c1c06dea5d01.html
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127.被许可人以欺骗、贿赂等不正当手段取得食品生产许可的,由原发证的市场监督管理部门撤销许可,并处1万元以上3万元以下罚款。( )【修改】
【答案】对

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-2390-c028-c1c06dea5d01.html
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72.食品安全管理人员应当掌握与其岗位相适应的食品安全( )。 【新增】

A.  法律

B.  法规

C.  标准

D.  专业知识
【答案】ABCD

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f3-d910-c028-c1c06dea5d01.html
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