A、 食品加工人员每两年进行一次体检
B、 食品加工人员上岗前须进行卫生培训
C、 食品加工人员手指有明显皮肤损伤未愈合的,可继续从事食品加工工作
D、 食品加工人员可将个人使用的水杯带入生产车间
【答案】B
答案：空
A、 食品加工人员每两年进行一次体检
B、 食品加工人员上岗前须进行卫生培训
C、 食品加工人员手指有明显皮肤损伤未愈合的,可继续从事食品加工工作
D、 食品加工人员可将个人使用的水杯带入生产车间
【答案】B
答案：空
A. 清洁作业区
B. 准清洁作业区
C. 一般作业区
D. 休息区
【答案】ABC
A. 与工艺技术水平相适应
B. 与食品的种类特性相适应
C. 与生产规模相适应
D. 照搬同类型企业
【答案】ABC
A. 应制定废弃物存放和清除制度
B. 废弃物应定期清除
C. 易腐败的废弃物应尽快清除
D. 车间外废弃物放置场所应与食品加工场所隔离防止污染
【答案】ABCD
A. 正确
B. 错误
A. 30个工作日
B. 20个工作日
C. 10个工作日
D. 15个工作日
【答案】C
A. 先缴纳罚金
B. 先承担民事赔偿责任
C. 先缴纳罚款
D. 以上都不对
【答案】B
A. 正确
B. 错误
A. 正确
B. 错误
A. 食品生产企业建立食品添加剂和食品工业用加工助剂的使用制度
B. 生产设备上可能直接或间接接触食品的活动部件使用食用油脂润滑
C. 为便于就近取用消毒剂,可将酒精和双氧水堆放在内包装车间角落
D. 除清洁消毒必需和工艺需要,不应在生产场所使用和存放可能污染食品的化学制剂。
【答案】ABD
A. 正确
B. 错误
