100.鼓励采用HACCP对生产过程进行食品安全控制。( )
【答案】对
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-1008-c028-c1c06dea5d02.html
点击查看答案
43.食品加工用水的水质应符合( )。
A. 生活饮用水要求
B. 锅炉用水要求
C. 清洁用水要求
D. 间接冷却水要求
【答案】A
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-94d8-c028-c1c06dea5d02.html
点击查看答案
29.食品生产企业应当配备食品安全管理人员,加强对其培训和考试。经考试不具备食品安全管理能力的,不得上岗。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f1-e128-c028-c1c06dea5d01.html
点击查看答案
8.食品生产企业的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员须为专职,不得为兼职。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f1-d188-c028-c1c06dea5d03.html
点击查看答案
60.根据《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013),分隔是指通过在物品、设施、区域之间留有一定空间,并不需要通过设置物理阻断的方式进行隔离。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f1-f4b0-c028-c1c06dea5d02.html
点击查看答案
46.某食品生产企业在其产品中加入了山药、大枣等按传统既是食品又是中药材的物质,因此可在标签上标识该产品具有补气补血的功效。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f1-ece0-c028-c1c06dea5d00.html
点击查看答案
70.预包装食品营养标签强制标示的内容包括( )。
A. 能量
B. 核心营养素含量值
C. 核心营养素占营养素参考值的百分比
D. 进行营养声称或营养成分功能声称的其他营养成分含量
【答案】ABCD
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f3-d528-c028-c1c06dea5d02.html
点击查看答案
164.食品生产者阻碍食品安全监督管理等部门工作人员依法执行职务,构成违反治安管理行为的,由公安机关依法给予治安管理处罚。( )【新增】
【答案】对
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-46b8-c028-c1c06dea5d02.html
点击查看答案
64.食品生产许可证有效期为( )年。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-b418-c028-c1c06dea5d02.html
点击查看答案
64.为便于人员操作,检验室可未经分隔,直接设于生产区域内。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f1-f898-c028-c1c06dea5d01.html
点击查看答案
