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食品安全管理人员专业知识
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65.根据《食品生产经营风险分级管理办法》,食品生产企业风险等级划分为( )。

A、 A级

B、 B级

C、 C级

D、 D级
【答案】ABCD

答案:空

食品安全管理人员专业知识
18.根据《中华人民共和国食品安全法》,下列哪些食品禁止生产( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f3-11d8-c028-c1c06dea5d01.html
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65.食品生产企业在生产车间屋顶内层喷涂涂料作为顶棚,应使用无毒、无味、防霉、不易脱落、易于清洁的涂料。( )


https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f1-f898-c028-c1c06dea5d02.html
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66.根据《食品生产经营风险分级管理办法》,食品生产企业存在下列( )情形之一的,下一年度风险等级将被调高。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f3-d140-c028-c1c06dea5d00.html
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88.食品加工人员进入作业区域不应佩戴饰物,但可佩戴手表。( )


https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-0838-c028-c1c06dea5d02.html
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16.食品生产中使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。 ( )


https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f1-d958-c028-c1c06dea5d00.html
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150.食品生产者应当建立食品安全追溯体系,保证食品可追溯。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-3718-c028-c1c06dea5d02.html
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35.《中华人民共和国食品安全法》规定,接到消费者赔偿要求的食品生产企业,应当实行( )责任制,先行赔付,不得推诿。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-8d08-c028-c1c06dea5d00.html
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58.关于生产过程食品安全控制的说法,以下表述不正确的是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-ac48-c028-c1c06dea5d01.html
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8.以下可能产生风险隐患的做法有( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f3-0238-c028-c1c06dea5d02.html
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135.食品生产企业应当配合食品安全监督管理部门的风险分级管理工作,不得拒绝、逃避或者阻碍。( )
【答案】对
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-2b60-c028-c1c06dea5d00.html
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题目内容
(
多选题
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食品安全管理人员专业知识

65.根据《食品生产经营风险分级管理办法》,食品生产企业风险等级划分为( )。

A、 A级

B、 B级

C、 C级

D、 D级
【答案】ABCD

答案:空

食品安全管理人员专业知识
相关题目
18.根据《中华人民共和国食品安全法》,下列哪些食品禁止生产( )。

A.  专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品

B.  用超过保质期的食品原料生产的食品

C.  无标签的预包装食品

D.  按照食品安全国家标准添加食品添加剂的食品
【答案】BC

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65.食品生产企业在生产车间屋顶内层喷涂涂料作为顶棚,应使用无毒、无味、防霉、不易脱落、易于清洁的涂料。( )


A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f1-f898-c028-c1c06dea5d02.html
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66.根据《食品生产经营风险分级管理办法》,食品生产企业存在下列( )情形之一的,下一年度风险等级将被调高。

A.  故意违反食品安全法律法规,且受到罚款、没收违法所得(非法财物)、责令停产停业等行政处罚的

B.  有1次及以上国家或者省级监督抽检不符合食品安全标准的

C.  违反食品安全法律法规规定,造成不良社会影响的

D.  发生食品安全事故的
【答案】ABCD

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f3-d140-c028-c1c06dea5d00.html
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88.食品加工人员进入作业区域不应佩戴饰物,但可佩戴手表。( )


A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-0838-c028-c1c06dea5d02.html
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16.食品生产中使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。 ( )


A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f1-d958-c028-c1c06dea5d00.html
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150.食品生产者应当建立食品安全追溯体系,保证食品可追溯。( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-3718-c028-c1c06dea5d02.html
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35.《中华人民共和国食品安全法》规定,接到消费者赔偿要求的食品生产企业,应当实行( )责任制,先行赔付,不得推诿。

A.  直接

B.  间接

C.  主体

D.  首负
【答案】D

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-8d08-c028-c1c06dea5d00.html
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58.关于生产过程食品安全控制的说法,以下表述不正确的是( )。

A.  对于内包装材料使用紫外等传统清洁消毒方法,食品生产企业不必验证其效果

B.  食品生产企业应做好清洁消毒记录

C.  食品生产企业在关键环节所在区域,应配备相关的文件以落实控制措施,如配料(投料)表、岗位操作规程等

D.  食品生产企业可采用危害分析与关键控制点体系(HACCP)对生产过程进行食品安全控制
【答案】A

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8.以下可能产生风险隐患的做法有( )。

A.  为了便于运输,保持拌料车间与原料仓库之间物料传递口处于常开状态

B.  包装车间垃圾和废弃物存放设施未加盖密闭

C.  产品成品离地离墙存放

D.  原料贮存仓库无通风设施
【答案】ABD

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135.食品生产企业应当配合食品安全监督管理部门的风险分级管理工作,不得拒绝、逃避或者阻碍。( )
【答案】对

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-2b60-c028-c1c06dea5d00.html
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