66.根据《食品生产经营风险分级管理办法》,食品生产企业存在下列( )情形之一的,下一年度风险等级将被调高。

A. 　开放食品生产经营场所

B. 　回答相关询问

C. 　提供相关合同、票据、账簿和其他有关资料

D. 　协助生产经营现场检查和抽样检验
【答案】ABCD

A. 　食品接触表面的微生物

B. 　与食品或食品接触表面邻近的接触表面的微生物

C. 　加工区域内的环境空气的微生物

D. 　过程产品的微生物
【答案】ABCD

A. 　生产保健食品之外的食品其标签、说明书声称具有保健功能

B. 　按食品安全国家标准对食品进行辐照加工

C. 　未按照规定对变质食品进行标示

D. 　未及时对超过保质期的食品进行无害化处理
【答案】ACD

A. 正确

B. 错误

A. 　超过保质期的食品

B. 　因标签不符合食品安全标准而被召回,但食品生产者采取了补救措施且能保证食品安全的食品

C. 　变质的食品

D. 　违反食品安全标准的食品
【答案】ACD

A. 　对于内包装材料使用紫外等传统清洁消毒方法,食品生产企业不必验证其效果

B. 　食品生产企业应做好清洁消毒记录

C. 　食品生产企业在关键环节所在区域,应配备相关的文件以落实控制措施,如配料(投料)表、岗位操作规程等

D. 　食品生产企业可采用危害分析与关键控制点体系(HACCP)对生产过程进行食品安全控制
【答案】A

A. 　先缴纳罚金

B. 　先承担民事赔偿责任

C. 　先缴纳罚款

D. 　以上都不对
【答案】B

A. 　与供货商保持较近的距离

B. 　与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离

C. 　具有与生产的食品品种、数量相适应的食品原料处理场所

D. 　具有与生产的食品品种、数量相适应的食品加工、包装、贮存场所
【答案】BCD

A. 　使用无毒、无味的防渗透材料建造

B. 　不易积累污垢

C. 　易于清洁

D. 　涂料不易脱落
【答案】ABCD

A. 正确

B. 错误