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食品安全管理人员专业知识
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81.下列关于食盐标签标识正确的是( )。 【新增】

A、 加碘食盐应当有明显标识并标明碘的含量

B、 加碘食盐可根据产品包装尺寸确定是否标识碘的含量

C、 未加碘食盐的标签应当在显著位置标注“未加碘”字样

D、 低钠盐的产品标签中应标示钾的含量
【答案】ACD

答案:空

食品安全管理人员专业知识
19.下列哪种食品禁止生产?( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f3-11d8-c028-c1c06dea5d02.html
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17.某食品生产企业于2018年4月1日生产了一批保质期为12个月的产品,该批产品的出厂检验记录至少应保存到( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-71b0-c028-c1c06dea5d00.html
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14.食品生产企业在采购食品原料时,应当查验供货者的许可证和( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-6dc8-c028-c1c06dea5d00.html
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141.无国家标准、行业标准或地方标准规定的名称时,应使用不使消费者误解或混淆的常用名称或通俗名称。( )
【答案】对
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154.食品、食品添加剂生产者委托生产食品、食品添加剂的,可不对委托生产的食品、食品添加剂的安全负责。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-3b00-c028-c1c06dea5d03.html
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56.食品原料仓库出货顺序应遵循( )的原则,必要时应根据不同食品原料的特性确定出货顺序。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-a860-c028-c1c06dea5d02.html
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23.根据《中华人民共和国食品安全法》,复检机构出具复检结论后,( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-7980-c028-c1c06dea5d01.html
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21.禁止生产无标签的预包装食品,但生产的食品添加剂有无标签没有强制要求。( )


https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f1-d958-c028-c1c06dea5d05.html
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16.食品生产中禁止使用的非食用物质有( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f3-0df0-c028-c1c06dea5d02.html
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25.根据《中华人民共和国食品安全法》,食品生产企业发现其生产的食品出现( )的情况,应当立即停止生产,实施食品召回。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f3-1d90-c028-c1c06dea5d00.html
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食品安全管理人员专业知识

81.下列关于食盐标签标识正确的是( )。 【新增】

A、 加碘食盐应当有明显标识并标明碘的含量

B、 加碘食盐可根据产品包装尺寸确定是否标识碘的含量

C、 未加碘食盐的标签应当在显著位置标注“未加碘”字样

D、 低钠盐的产品标签中应标示钾的含量
【答案】ACD

答案:空

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相关题目
19.下列哪种食品禁止生产?( )

A.  超范围、超限量使用食品添加剂的食品

B.  病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类制品

C.  被包装材料污染的食品

D.  未经检验或者检验不合格的肉类制品
【答案】ABCD

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17.某食品生产企业于2018年4月1日生产了一批保质期为12个月的产品,该批产品的出厂检验记录至少应保存到( )。

A.  2018年10月1日

B.  2019年4月1日

C.  2019年6月1日

D.  2019年10月1日
【答案】D

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14.食品生产企业在采购食品原料时,应当查验供货者的许可证和( )。

A.  产品合格证明文件

B.  法人身份证明

C.  产品生产工艺文件

D.  法人授权委托书
【答案】A

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141.无国家标准、行业标准或地方标准规定的名称时,应使用不使消费者误解或混淆的常用名称或通俗名称。( )
【答案】对

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-2f48-c028-c1c06dea5d02.html
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154.食品、食品添加剂生产者委托生产食品、食品添加剂的,可不对委托生产的食品、食品添加剂的安全负责。( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-3b00-c028-c1c06dea5d03.html
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56.食品原料仓库出货顺序应遵循( )的原则,必要时应根据不同食品原料的特性确定出货顺序。

A.  先进先出

B.  取放方便

C.  先进后出

D.  后进先出
【答案】A

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-a860-c028-c1c06dea5d02.html
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23.根据《中华人民共和国食品安全法》,复检机构出具复检结论后,( )。

A.  企业可再次申请复检

B.  复检结论为最终检验结论

C.  初检机构可申请复检

D.  监管部门可提出复检要求
【答案】B

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f2-7980-c028-c1c06dea5d01.html
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21.禁止生产无标签的预包装食品,但生产的食品添加剂有无标签没有强制要求。( )


A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f1-d958-c028-c1c06dea5d05.html
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16.食品生产中禁止使用的非食用物质有( )。

A.  工业用火碱

B.  吊白块

C.  苯甲酸及其钠盐

D.  三聚氰胺
【答案】ABD

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005df85-76f3-0df0-c028-c1c06dea5d02.html
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25.根据《中华人民共和国食品安全法》,食品生产企业发现其生产的食品出现( )的情况,应当立即停止生产,实施食品召回。

A.  不符合食品安全标准

B.  技术明显落后于业界水平

C.  有证据证明可能危害人体健康

D.  食品严重滞销
【答案】AC

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