3.兽药残留:给动物用药后贮存和积蓄在( )中的( )、( )、( )。
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2.按致病因素,生物性食源性疾病分为( )食源性疾病、( )食源性疾病、( )食源性疾病、食源性( )病、食源性( )
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13.( )残留对人体的危害:( )作用、诱导病原菌产生( )、( )反应、( )作用、破坏( )平衡。对兽药残留的控制:加强饲养( ),、改变饲养( ),完善兽药残留( ),加大对动物性食品生产企业的( ),加强对饲料的( )。
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4.辐照食品:指利用某种( )发出射线来照射食品,从而引起一系列( )和( )
( )反应变化,达到杀灭食品中存在的( )、( )和( ),抑制( ),延缓( )。提高食品的( ),延长( )的效果。
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13.( )残留对人体的危害:( )作用、诱导病原菌产生( )、( )反应、( )作用、破坏( )平衡。对兽药残留的控制:加强饲养( ),、改变饲养( ),完善兽药残留( ),加大对动物性食品生产企业的( ),加强对饲料的( )。
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14.辐射的类型有( )辐射和( )辐射,( )、( )的能量仅能使用物质分子产生转动或振动而产生热则起到( )杀菌作用,是( )辐射。x射线,伽马射线可以使物质的原子受到( )或( )因而起到( )杀菌作用。辐射源通常为放射性同位素( )60和( )137,主要射线为阿尔法( ),贝塔,伽马,x射线( )
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7. 农业标准化:指将( )与( )相结合,制定一系列( )的标准,指导规范农业生产的( )全过程,以及农产品的( )等活动,实现( )最大化。
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12.具有雌激素样作用的物质:( )、( )、( )及( )
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25.水保病由( )中毒引起,具有( ),甲基汞毒性大于( )汞和( )汞毒性。
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6.葡萄球菌为革兰性( )性球菌,( )葡萄球菌具有致病性,产多种( )和( ),对环境耐受力( ),( )可以迅速杀死
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