48.( )雨水属于软水。
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39.在各种茶叶的冲泡程序中,( )是冲泡技巧中的三个基本要素。
A. 茶具、茶叶品种、温壶
B. 置茶、温壶、冲泡
C. 茶叶用量、壶温、浸泡时间
D. 茶叶用量、水温、浸泡时间
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170. 凤凰单枞香型因各名枞树形、叶形不同而各有差异,香气清醇浓郁具有自然兰花清香的,称 为( )。
A. 芝兰香单枞
B. 杏仁香单枞
C. 岭头单枞
D. 桂花香单枞
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66.具有代表性的闽南乌龙茶有( )、黄金桂、永春佛手、毛蟹等。
A. 铁观音
B. 大红袍
C. 水仙
D. 肉桂
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51.在茶艺服务接待德国客人时,不要向其推荐 ( ) 茶点。
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196. 罐罐茶可分为面罐茶和( )两种。
A. 八宝茶
B. 酥油茶
C. 五福茶
D. 油炒茶
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102.职业道德品质的含义应包括( )。
A. 职业观念、职业技能和职业良心
B. 职业良心、职业技能和职业自豪感
C. 职业良心、职业观念和职业自豪感
D. 职业观念、职业服务和受教育的程度
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20.红茶类属于全发酵茶类,故其茶叶颜色深红,茶汤呈( )。
A. 橙红色
B. 朱红色
C. 紫红色
D. 黄色
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6. ( )审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格,要求杯高 73mm,杯容量 200ml,碗高 58mm, 碗容量 200ml。
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22. 以下( )属于我国名优绿茶。
A. 碧螺春
B. 缙云黄茶
C. 君山银针
D. 恩施玉露
E. 西湖龙井
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