21.制作乌龙茶对鲜叶原料的釆摘两叶一芽,大都为对口叶,( )。
A. 芽叶幼嫩
B. 芽叶已老化
C. 芽叶中熟
D. 芽叶已成熟
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63.江苏吴县的洞庭山是( )的产地。
A. 大万茶
B. 雨花茶
C. 碧螺春
D. 绿牡丹
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214. ( )茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。
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217. 茶树适宜在土质疏松,排水良好的( )土壤中生长,以酸碱度 PH 值在 4.5—5.5 之间为 最佳。
A. 中性
B. 酸性
C. 偏酸性
D. 微酸性
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29.( )又称“三才碗”,蕴含“天盖之,地载之,人育之”的道理。
A. 兔毫盏
B. 玉书煨
C. 盖碗
D. 茶荷
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144. 埃及人喜欢喝在茶汤中加( )的浓厚醇洌的红茶。
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204. 茶艺师职业道德的基本准则,就是指( )。
A. 遵守职业道德原则,热爱茶艺工作,不断提高服务质量
B. 精通业务,不断提高技能水平
C. 努力钻研业务,追求经济效益第一
D. 提高自身修养,实现自我提高
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97. ( )又称“三生汤”,其主要原料是茶叶、生姜、生米。
A. 奶茶
B. 擂茶
C. 竹筒茶
D. 酥油茶
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126. 下列( )井水,水质较差,不适宜泡茶。
A. 柳毅井
B. 文君井
C. 城内井
D. 薛涛井
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19、“茶室四宝”是指( )。
A. 杯
B. 炉
C. 壶
D. 瓯杯
E. 托盘 F 盏
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