54.关于食品生产企业物理污染控制的说法,以下表述正确的是( )。
A. 设置磁铁、金属检查器降低金属异物污染
B. 易生锈水管、电缆线等进行定期维护
C. 生产线设置筛网减少异物污染
D. 生产车间设备维修时,采取措施避免碎屑等污染食品
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22.食品生产企业采购( ),应当查验供货者的许可证和产品合格证明。
A. 食品原料
B. 食品添加剂
C. 食品包装材料
D. 用于食品生产的洗涤剂
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61.食品生产企业出现下列( )情形的,食品生产许可将被原发证的市场监督管理部门依法注销。 【修改】
A. 食品生产许可有效期届满未申请延续的
B. 食品生产者主体资格依法终止的
C. 食品生产许可依法被撤回、撤销或者食品生产许可证依法被吊销的
D. 因不可抗力导致食品生产许可事项无法实施的
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49.食品生产企业制定的清洁消毒制度应包括以下哪些内容?( )
A. 清洁消毒的区域、设备或器具名称
B. 清洁消毒方法和频率
C. 清洁消毒效果的验证及不符合的处理
D. 使用的洗涤、消毒剂
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9.根据《中华人民共和国食品安全法》的要求,食品生产企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度,对本企业的( )全面负责。
A. 客户订单跟踪
B. 企业固定资产
C. 食品安全工作
D. 企业对外宣传
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79.食品生产企业应配备与生产能力相适应的生产设备,并按工艺流程有序排列,避免引起交叉污染。( )
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8.以下可能产生风险隐患的做法有( )。
A. 为了便于运输,保持拌料车间与原料仓库之间物料传递口处于常开状态
B. 包装车间垃圾和废弃物存放设施未加盖密闭
C. 产品成品离地离墙存放
D. 原料贮存仓库无通风设施
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16.食品生产中使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。 ( )
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158.贮存、运输对温度、湿度等有特殊要求的食品,应当具备保温、冷藏或者冷冻等设备设施,并保持有效运行。( )
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92.与未加碘食盐的标签相比,加碘食盐应当标明( )的含量。 【新增】
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