50.食品生产企业应当制定食品安全事故处置方案,定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况,及时消除事故隐患。( )
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16.食品生产中使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。 ( )
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13.食品生产人员应当保持个人卫生,生产食品时,应当将手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽。( )
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78.可免除标示保质期的预包装食品不包括( )。
A. 白砂糖
B. 食用盐
C. 味精
D. 啤酒(酒精度4%)
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5.食品生产企业下列哪些行为是国家鼓励的?( )
A. 制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准
B. 建立食品安全追溯体系
C. 参加食品安全责任保险
D. 实施危害分析与关键控制点体系
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80.食盐生产中禁止下列哪些行为。( ) 【新增】
A. 利用井矿盐卤水熬制食盐
B. 生产掺假掺杂的食盐
C. 生产混有异物的食盐
D. 生产含硅酸钙的食盐
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158.贮存、运输对温度、湿度等有特殊要求的食品,应当具备保温、冷藏或者冷冻等设备设施,并保持有效运行。( )
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16.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度,并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后( );没有明确保质期的,保存期限不得少于( )。
A. 三个月,一年
B. 三个月,二年
C. 六个月,一年
D. 六个月,二年
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63.根据《食品生产经营日常监督检查管理办法》,日常监督检查结果分为以下哪几种形式?( )
A. 完全符合
B. 符合
C. 基本符合
D. 不符合
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52.关于食品加工人员的说法,以下表述正确的是( )。
A. 食品加工人员每两年进行一次体检
B. 食品加工人员上岗前须进行卫生培训
C. 食品加工人员手指有明显皮肤损伤未愈合的,可继续从事食品加工工作
D. 食品加工人员可将个人使用的水杯带入生产车间
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