70.预包装食品营养标签强制标示的内容包括( )。
A. 能量
B. 核心营养素含量值
C. 核心营养素占营养素参考值的百分比
D. 进行营养声称或营养成分功能声称的其他营养成分含量
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d43-27d8-c053-2053bf64dd01.html
点击查看答案
150.食品生产者应当建立食品安全追溯体系,保证食品可追溯。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d42-0ab0-c053-2053bf64dd01.html
点击查看答案
28.用非食品原料生产食品但尚不构成犯罪的,县级以上人民政府食品安全监督管理部门可以( )。
A. 没收违法所得
B. 没收违法生产的食品
C. 没收用于违法生产的工具、设备、原料等物品
D. 以上都对
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d42-5100-c053-2053bf64dd01.html
点击查看答案
55.关于食品生产企业虫害控制的说法,以下表述不正确的是( )。
A. 除虫灭害工作应有相应的记录
B. 直接在生产车间操作台上放置粘鼠板
C. 生产车间及仓库应设置纱帘、纱网、防鼠板、防蝇灯、风幕等
D. 使用各类杀虫剂前,应做好预防措施避免对人身、食品、设备工具造成污染
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d42-7810-c053-2053bf64dd00.html
点击查看答案
59.HACCP是指( )。
A. 食品卫生控制体系
B. 食品良好操作规范
C. 食品清洁消毒程序
D. 危害分析与关键控制点体系
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d42-7bf8-c053-2053bf64dd01.html
点击查看答案
37.某食品生产企业出具了出厂产品自检合格报告后,可以不留存相对应的原始检验记录。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d41-b8a8-c053-2053bf64dd06.html
点击查看答案
16.食品生产中禁止使用的非食用物质有( )。
A. 工业用火碱
B. 吊白块
C. 苯甲酸及其钠盐
D. 三聚氰胺
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d42-d9b8-c053-2053bf64dd01.html
点击查看答案
15.食品生产企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品,对无法提供合格证明的食品原料,应当( )。
A. 先行使用,要求供货方及时补交合格证明文件
B. 按照食品安全标准进行检验
C. 根据以往经验判断是否可以使用
D. 依照专家意见处理
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d42-3d78-c053-2053bf64dd01.html
点击查看答案
105.食品生产企业应采取设备维护、加工过程监督等措施,降低食品受到异物污染的风险。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d41-e788-c053-2053bf64dd01.html
点击查看答案
35.《中华人民共和国食品安全法》规定,接到消费者赔偿要求的食品生产企业,应当实行( )责任制,先行赔付,不得推诿。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d42-5cb8-c053-2053bf64dd00.html
点击查看答案
