128 .黑茶按加工法和形状不同分为 ( )两大类。
A. 、条型和片型 B、散装和压制 C、液状和粉状 D、珠状和条状
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107 .遵守职业道德的必要性和作用,体现在 ( )。
A. 、促进茶艺从业人员发展,与提高道德修养无关
B. 、促进个人道德修养的提高,与促进行风建设无关
C. 、促进行业良好风尚建设,与个人修养无关
D. 、促进个人道德修养、行风建设和事业发展
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506 .乌龙茶茶汤色泽变化主要是( )、茶黄素和茶多酚。
A. 茶红素
B. 黄酮类
C. 糖甙物
D. 花青素
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319 .神泉的水无色透明,无悬浮物,其味颇似汽水,用以 ( )有既不用发酵,也不必用碱
中和的奇特功效。
A. 、制造汽酒 B、烹煮泡茶
C. 、加工面条 D、和面烙饼、蒸馒头
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147 .香气清雅,滋味甘醇,汤色黄亮悦目,保持了金银花固有的外形和内涵是 ( )的品质
特点。
A. 、滇红工夫红茶 B、云南普洱茶 C、云南沱茶 D、金银花茶
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167 .清饮法是以沸水直接冲泡叶茶,清饮茶汤,品尝茶叶 ( )。
A. 、香味 B、真香本味 C、汤色 D、欣赏 “茶舞 ”
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126 .茉莉花茶艺中 “闷茶 ”喻意为 ( ) 。
A. 、三才化育观音韵 B、三才化育甘露美
C. 、三才化育石乳香 D、三才化育肉桂醇
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571 .( )泡饮普洱茶宜用“一沸 ”的水冲
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186 .西湖龙井内质的品质特点是 ( )。
A. 、汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽 B、清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润。
C. 、内质清香,汤绿味浓 D、香高馥郁,味浓醇和,汤色清澈明亮
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143 .下列 ( )的滋味是属于清鲜型。
A. 、婺源茗眉 B、蒙顶黄芽 C、南安石亭绿 D、洞庭碧螺春
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