723 .( )景瓷宜陶是唐代茶具的代表。
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815 .( )在为宾客引路指示方向时,应用手明确指向方向,面带微笑,眼睛看着目标,并兼顾宾
客是否会意到目标。
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527 .白族三道茶中的第三道茶,称之为“回味茶”。茶汤一般( )。
A. 六分满
B. 五分满
C. 八分满
D. 九分满
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101 .冲泡茶的过程中,在以下 ( )动作是不规范的,不能体现茶艺师对宾客的敬意。
A. 、用杯托双手将茶奉到宾客面前 B、用托盘双手将茶奉到宾客面前
C. 、双手平稳奉茶 D、奉茶时将茶汤溢出
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39.在各种茶叶的冲泡程序中, ( )是冲泡技巧中的三个基本要素。
A. 、茶具、茶叶品种、温壶 B、置茶、温壶、冲泡
C. 、茶叶用量、壶温、浸泡时间 D、茶叶用量、水温、浸泡时间
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25.( )是大众首选的自来水软化的方法。
A. 、静置煮沸 B、澄清过滤 C、电解法 D、渗透法
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256 .红、绿茶卫生标准规定重金属指标中,铅含量的指标含为 ( )。
A. 、≤ 2 ×1- 60
B. 、≤ 5×1-06
C. 、≤ 20×1-06
D. 、≤ 60×1-06
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177 .150mL 的绿茶标准审评杯,审评茶时投绿茶茶量 ( )。
A. 、2g
B. 、5g
C. 、4g
D. 、3g
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621 .( )为了表示尊重,在与宾客交谈时,目光不要注视对方,避免对方紧张。
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594 .( )食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度,茶行业人员每年应当进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作。
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