338 . 清饮法是以沸水直接冲泡叶茶,清饮茶汤,品尝茶叶( )
A. 真香本味
B. 原汁原味
C. 明亮汤色
D. 绚丽“茶舞”
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34.以下 ( )现象中,违反了《消费者权益保护法》。
A. 、在茶馆服务的泡茶过程中,水壶意外破裂,烫伤顾客,由于是意外,茶馆不用负责
B. 、引导顾客点茶
C. 、向顾客介绍消费细则
D. 、依法成立消费者社团
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610 .( )中国地域辽阔,各地的饮茶习俗不同,故对茶具的要求也不一样。
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379 .用经过氯化处理自来水泡茶,茶汤品质( )。
A. 香气变淡
B. 汤色变淡
C. 汤味变苦
D. 汤色变浑
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45.按照标准的管理权限,下列 ( )标准属于国家标准。
A. 、《平炒青绿茶》 B、《杭炒青绿茶》
C. 、《西湖龙井》 D、《紧压茶 .紧茶》
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98. “山后涓涓涌圣泉,盈虚消长景堪传 ”。此诗是对 ( )泉水景观的赞美。
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273 .君山银针内质的品质特点是 ( )。
A. 、香气清纯,滋味甜爽,汤色橙黄明净,叶底嫩黄匀亮
B. 、清香高长,汤色清澈,滋味鲜浓、醇厚、甘甜,叶底嫩黄肥壮成朵
C. 、汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性,叶底红匀嫩亮
D. 、香气清高、味道甘鲜
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378 .古人对泡茶水温十分讲究,认为”水嫩“,茶汤品质( )。
A. 茶浮水面,香气低淡
B. 茶浮水面,香味清高
C. 茶叶下沉,香味低淡
D. 茶叶下沉香味馥郁
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628 .( )红茶的呈味物质构成,茶黄素、茶褐素、花青素等。
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380 .pH值是代表溶液( )。
A. 硬度
B. 浓度
C. 酸碱度
D. 溶解度
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