467 .上茶食时,茶艺服务人员应从( )的固定位置上,轻轻落盆(盘),并介绍茶肴名称、特点。
A. 冲茶水
B. 宾客前面
C. 左侧
D. 右侧
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551 .唐代刘伯刍把( )推举为全国宜于煎茶的7大水品之首,评其为第一泉。
A. 谷帘泉
B. 中泠泉
C. 北京玉泉
D. 趵突泉
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245 .茉莉花茶闻香程序被喻为 ( )。
A. 、杯里清香浮清趣 B、壶里香气袅细烟
C. 、口中清香久长留 D、喜闻清香知佳茗
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616 .( )茶艺师可以用关切的询问、征求的口气、提议的问话和简捷郑重的回答来加深与宾客的
交流和理解,有效地提高茶艺馆的服务质量。
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759 .( )形似瓜子,自然平展,叶缘微翘,大小均匀,色泽绿中带霜(宝绿)是黄山毛峰的主要
品质特征。
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716 .( )茶文化三个主要社会功能是益思、明目、健身。
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315 .( )水无色透明,无悬浮物,其味颇似汽水,用以和面烙饼、蒸馒头有既不用发酵,也
不必用碱中和的奇特功效。
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331 .( )为表现对客人的敬重,对尊贵宾客要斟茶三道,俗称“三道茶”。
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628 .( )红茶的呈味物质构成,茶黄素、茶褐素、花青素等。
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521 .茶叶冲泡时,( )不影响茶的香气、色泽、滋味得以充分发挥。
A. 选配茶具
B. 投茶方式
C. 水的温度
D. 技艺之美
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