A、 油脂若长期反复使用,加热温度高,可生成有毒聚合物
B、 猪油易为人体吸收,老年人可多选用猪油
C、 多不饱和脂肪酸含量高,对防止高脂血症有益处
D、 油出现“哈喇味”时,不能食用
答案：B
A、 油脂若长期反复使用,加热温度高,可生成有毒聚合物
B、 猪油易为人体吸收,老年人可多选用猪油
C、 多不饱和脂肪酸含量高,对防止高脂血症有益处
D、 油出现“哈喇味”时,不能食用
答案：B
A. 腌渍保藏
B. 高温杀菌法
C. 熏制法
D. 辐射保藏法
A. 牛奶还含有丰富的钙
B. 铁含量较低
C. 乳糖不能被直接吸收
D. 以上都对
A. 烟熏食品脂肪氧比较少
B. 烟熏食品表面形成独特的金黄色或棕色
C. 烟熏食品会产生苯并芘等致癌物质
D. 烟熏食品能满足爱吃腊味的需要
A. 大豆制品与米饭同时食用
B. 大米与小米煲饭同时食用
C. 牛肉与猪肉同时食用
D. 米饭与蔬菜同时食用
A. 胡萝卜、西红柿
B. 畜禽肉类
C. 牡蛎
D. 肝蛋类
A. 动物内脏
B. 蛋黄
C. 奶油
D. 大豆
E. 鱼肉
A. 鱼类
B. 猪肉
C. 牛肉
D. 鸡肉
A. 高数倍
B. 稍高
C. 低许多
D. 稍低
A. 饱和脂肪酸
B. 单不饱和脂肪酸
C. 多不饱和脂肪酸
D. 必需脂肪酸
A. 猪肝、瘦肉
B. 牛奶、鸡蛋
C. 大豆及豆制品
D. 蔬菜、水果
