179.( )咖啡碱的主要药理功能有兴奋、强心、利尿、调节体温、抗酒精烟碱等作用。
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106.香品原料的主要种类有( )。
A. 天然性、植物性、动物性
B. 陆生性、动物性、合成性
C. 植物性、动物性、合成性
D. 海洋性、植物性、合成性
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126.安溪乌龙茶艺的( )相似于传统程序关公巡城。
A. 观音出海
B. 点水流香
C. 悬壶高冲
D. 沐淋瓯杯
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114.龙井茶艺的“凤凰三点头”的寓意是( )。
A. 向嘉宾三致意
B. 向嘉宾三鞠躬
C. 待客三不欺
D. 财源达三江
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49.冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分,称为“行茶程序”,共分为三个阶段:准备阶段、( )、完成阶段。
A. 冲泡阶段
B. 奉茶阶段
C. 待客阶段
D. 操作阶段
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169.( )红、绿、乌三大茶类的香气主要特点是红茶清香,绿茶花香,乌龙茶甜香。
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25.红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香,绿茶板栗香,乌龙茶( )。
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117.孔雀开屏是宁红太子茶艺( )的摆设形状。
A. 茶杯
B. 茶具
C. 表演台
D. 客座位
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188.( )汉族大多推崇纯茶清饮,茶艺师可根据宾客所点的茶品,在茶汤中分别加入糖、盐、椒、姜或果品之类。
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163.( )茶艺职业道德的基本准则,应包含这几方面主要内容:遵守职业道德原则,热爱茶艺工作,不断提高服务质量等。
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