46.在茶叶不同类型的滋味中,( )型的代表茶是六堡茶、工夫红茶等。
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58.}下列选项中,( )不符合热情周到服务的要求。
A. 留意宾客细小的要求
B. 婉言拒绝宾客赠送的小费
C. 宾客之间谈话时,要侧耳细听
D. 工作中不与其他服务员聊天
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169.( )红、绿、乌三大茶类的香气主要特点是红茶清香,绿茶花香,乌龙茶甜香。
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91.茶艺表演时( )的作用是营造艺境。
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167.( )茶文化三个主要社会功能是益思、明目、健身。
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136.清饮法是以沸水直接冲泡叶茶,清饮茶汤,品尝茶叶( )。
A. 香味
B. 真香本味
C. 汤色
D. 欣赏“茶舞”
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25.红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香,绿茶板栗香,乌龙茶( )。
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23.基本茶类分为不发酵的绿茶类及( )的黑茶类等,共六大茶类。
A. 重发酵
B. 后发酵
C. 轻发酵
D. 全发酵
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74.为( )宾客服务时,要注意斟茶不能过满,奉茶时要用双手。
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121.炉、壶、瓯杯、托盘被称为( )。
A. 文房四宝
B. 画室四宝
C. 茶室四宝
D. 禅房四宝
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