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餐饮服务经营应符合食品安全要求。熟食品加工应做到即时制作、烧熟煮透,食品中心温度应达到( )度以上。

A、60

B、70

C、80

D、90

答案:B

解析:《铁路车站、旅客列车卫生管理办法》(铁劳卫〔2020〕204号),第十三条

列车长考试知识题库
《铁路旅客电子客票暂行实施办法》中,旅客使用电子支付方式购买的铁路电子客票如何办理改签、退票手续?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0e6-c38f-2358-c053-2053bf64dd00.html
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《关于进一步加强车票实名制查验工作的通知》中,列车严格执行验票制度,普速列车每运行4小时验票验证1次,不足4小时的列车不得少于1次,一站直达列车查验1次。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0e6-c327-2640-c053-2053bf64dd1d.html
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作业指导书执行过程中,如发现不符合当前有效规章制度、设备设施、作业标准、生产组织等问题时,有关人员、车间应及时反馈作业指导书编制部门,作业指导书编制部门应及时采取有效安全措施。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0e6-c327-3db0-c053-2053bf64dd25.html
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旅客列车运行途中涉疫旅客分为:新冠肺炎确诊病例、( )、密切接触者、次密切接触者等旅客。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0e6-c264-3400-c053-2053bf64dd18.html
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特殊重点旅客是指依靠辅助器具才能行动等需特殊照顾的重点旅客。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0e6-c2cb-df10-c053-2053bf64dd0d.html
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造成重伤( )人以下的事故为一般A类事故。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0e6-c1bf-ddb0-c053-2053bf64dd1b.html
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发到站间跨及两条其以上线路时,应按规定的接算站接算。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0e6-c2cb-c7a0-c053-2053bf64dd23.html
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普速旅客列车晚点( )分钟以上时,列车长根据调度、本段派班室(值班室)或车站的通报公告旅客。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0e6-c1bf-e580-c053-2053bf64dd0f.html
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旅客票价是以每人每千米的票价率为基础,按照旅客( ),采取递远递减的办法确定。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0e6-c263-f968-c053-2053bf64dd1a.html
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普速旅客列车电气化餐车电炸锅内油面高于1/4油锅深度,最高油面高度不超过油位警告标志,油温设定值严禁超过( )℃。
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单选题
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餐饮服务经营应符合食品安全要求。熟食品加工应做到即时制作、烧熟煮透,食品中心温度应达到( )度以上。

A、60

B、70

C、80

D、90

答案:B

解析:《铁路车站、旅客列车卫生管理办法》(铁劳卫〔2020〕204号),第十三条

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《铁路旅客电子客票暂行实施办法》中,旅客使用电子支付方式购买的铁路电子客票如何办理改签、退票手续?

解析:《铁路旅客电子客票暂行实施办法》(铁客﹝2020﹞105号),第十六条

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0e6-c38f-2358-c053-2053bf64dd00.html
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《关于进一步加强车票实名制查验工作的通知》中,列车严格执行验票制度,普速列车每运行4小时验票验证1次,不足4小时的列车不得少于1次,一站直达列车查验1次。

解析:《关于进一步加强车票实名制查验工作的通知》(铁总运电〔2015〕45号),第3条

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作业指导书执行过程中,如发现不符合当前有效规章制度、设备设施、作业标准、生产组织等问题时,有关人员、车间应及时反馈作业指导书编制部门,作业指导书编制部门应及时采取有效安全措施。

解析:《中国铁路济南局集团有限公司作业指导书管理办法》(济铁科信〔2021〕207号),第三十三条

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旅客列车运行途中涉疫旅客分为:新冠肺炎确诊病例、( )、密切接触者、次密切接触者等旅客。

A. 疑似病例

B. 无症状感染者

C. 核酸检测阴性

D. 核酸检测阳性

解析:《关于规范旅客列车运行途中涉疫旅客应急处置工作的通知》(防控办〔2021〕8 号),一

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特殊重点旅客是指依靠辅助器具才能行动等需特殊照顾的重点旅客。

解析:列车规范(动车组),2.2

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造成重伤( )人以下的事故为一般A类事故。

A. 1—5

B. 5—10

C. 10—15

D. 10—30

解析:《铁路交通事故调查处理规则》,第十二条

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0e6-c1bf-ddb0-c053-2053bf64dd1b.html
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发到站间跨及两条其以上线路时,应按规定的接算站接算。

解析:《铁路客运运价规则》,第八条

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0e6-c2cb-c7a0-c053-2053bf64dd23.html
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普速旅客列车晚点( )分钟以上时,列车长根据调度、本段派班室(值班室)或车站的通报公告旅客。

A. 30

B. 40

C. 50

D. 60

解析:列车规范(空调、非空调),8.3.1

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旅客票价是以每人每千米的票价率为基础,按照旅客( ),采取递远递减的办法确定。

A. 乘车距离

B. 出发时间

C. 旅行的距离

D. 不同的列车设备条件

解析:《铁路客运运价规则》,第十四条

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普速旅客列车电气化餐车电炸锅内油面高于1/4油锅深度,最高油面高度不超过油位警告标志,油温设定值严禁超过( )℃。

A. 50

B. 100

C. 150

D. 200

解析:列车规范(空调),3.6

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