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公共营养师测试试题1

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公共营养师测试试题1

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34. 健康成年人应维持零氮平衡并富余 ( ) 。

A、　 2%

B、　 3%

C、　 4%

D、　 5%

答案：空

公共营养师测试试题1

33. 母体在分娩过程中失血很多, ( ) 是补充造血的重要物质。

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19. 答案:D。【解析】蔬菜,应先清洗再切配,这样能减少水溶性营养素的损失;而且应该现切现烹, 这样能减少营养素的氧化损失。

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41. 以下水果中维生素 C 含量最高的是 ( ) 。

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11. ( ) 长期食用低能量和能量密度低的食物,会影响儿童生长发育。

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7. 骨与骨之间的连接方式 ( )。

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28. 答案:A【解析】:胆固醇是所有体细胞的构成成分,并大量存在在于神经组织,也是胆汁酸、7-脱氢胆固醇和维生素 D3 、性激素、黄体酮、前列腺素、肾上腺皮质激素等生理活性物质和激素的前体物, 是机体不可缺少的营养物质。

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19. 膳食调查报告的正文一般包括( )。

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12. 婴儿常见的营养问题是( )。

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8. 怀孕妇女血浆中, ( )的浓度比正常妇女高。

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13. 答案:ABCE。【解析】:1.构成含硒蛋白与含硒酶的成分。2.抗氧化作用。3.对甲状腺激素的调节作用。4.维持正常的免疫功能。5.预防与硒缺乏相关的地方病。6.抗肿瘤作用。7.抗艾滋病作用。8.维持正常生育功能。

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(

单选题

)

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公共营养师测试试题1

34. 健康成年人应维持零氮平衡并富余 ( ) 。

A、　 2%

B、　 3%

C、　 4%

D、　 5%

答案：空

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33. 母体在分娩过程中失血很多, ( ) 是补充造血的重要物质。

A. 　蛋白质和锌

B. 　蛋白质和铜

C. 　蛋白质和铁

D. 　脂肪和铁

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19. 答案:D。【解析】蔬菜,应先清洗再切配,这样能减少水溶性营养素的损失;而且应该现切现烹, 这样能减少营养素的氧化损失。

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41. 以下水果中维生素 C 含量最高的是 ( ) 。

A. 　柠檬
公共营养师 (三级) 职业技能等级考试培训

B. 　山楂

C. 　桔子

D. 　猕猴桃
内部辅导资料

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11. ( ) 长期食用低能量和能量密度低的食物,会影响儿童生长发育。

A. 正确

B. 错误

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7. 骨与骨之间的连接方式 ( )。

A. 　纤维结缔组织连接

B. 　软骨连接

C. 　骨组织连接

D. 　肌肉连接

E. 　脂肪垫连接
公共营养师 (三级) 职业技能等级考试培训
内部辅导资料

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19. 膳食调查报告的正文一般包括( )。

A. 　调查报告主体和译文

B. 　前言和调查报告的主体

C. 　前言和前言译文

D. 　前言和结尾

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12. 婴儿常见的营养问题是( )。

A. 　缺铁性贫血

B. 　高脂血症

C. 　骨质疏松

D. 　佝偻病

E. 　低体重

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8. 怀孕妇女血浆中, ( )的浓度比正常妇女高。

A. 　葡萄糖

B. 　氨基酸

C. 　胡萝卜素

D. 　叶酸

E. 　维生素 E

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