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公共营养师测试试题1

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公共营养师测试试题1

题目内容

(

多选题

)

2. 老年人的生理特点包括 ( ) 。

A、　基础代谢下降

B、　体脂增加,骨密度下降

C、　消化功能减退

D、　眼球晶体失去弹性,易患白内障

E、　合成代谢和分解代谢降低

答案：空

公共营养师测试试题1

5. ( )

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9. 不是 AAS 和 PDCAAS 所表示的参数为 ( ) 。

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38. 答案:C。【解析】:婴儿出生时头围平均约为 34 厘米 (男略大于女) ;比胸围略大 1-2cm;至 6 个月至 1 岁时,胸围和头围基本相等,称为头胸围交叉。
公共营养师 (三级) 职业技能等级考试培训
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35. 答案:A。【解析】:肺是人体的呼吸器官,位于胸腔,左右各一,覆盖于心之上。肺有分叶,左二右三,共五叶。肺上端钝圆叫肺尖,向上经胸廓上口突入颈根部,底位于膈上面,对向肋和肋间隙的面叫肋面,朝向纵隔的面叫内侧面,该面中央的支气管、血管、淋巴管和神经出入处叫肺门,这些出入肺门的结构,被结缔组织包裹在一起叫肺根。成人约有 3~4 亿个肺泡,总面积近 100 平方米,比人的皮肤的表面积还要大好几倍。

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45. 答案:B。【解析】:膳食调查的目的是通过对群体或个体每天进餐次数,摄入食物的种类和数量等调查,再根据食物成分表计算出每人每日摄入的能量和其他营养素,然后与推荐供给标准进行比较,评价出膳食质量能否满足人体健康所需,并了解膳食计划,食物分配和烹调加工过程中存在的问题,做出膳食指导。

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22. 答案:BCDE。

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16. ( )

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24. ( ) 营养教育的近期效果主要指行为和相关危险因素的变化。

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26. 下列水产品在死亡后不得销售 ( ) 。

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26. 营养素动植物来源评价原则包括 ( ) 。