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公共营养师测试试题1

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公共营养师测试试题1

题目内容

(

多选题

)

5. 社区营养干预的方法有 ( ) 。

A、　营养强化

B、　营养教育

C、　营养政策的制定

D、　膳食行为的引导

E、　营养缺乏症的诊断与治疗

答案：空

公共营养师测试试题1

28. 答案:C。【解析】:一般情况下三价砷的毒性大于五价砷,无机砷的毒性大于有机砷。巧记:无砷胜有砷,三大于五。

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4. 不是引起蛋白质变性的化学因素是 ( ) 。

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38. 关于婴儿头围说法正确的是 ( )。

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23. 食物营养干预手段包括 ( ) 。

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22. 答案:ABD 。【解析】:蔬菜、水果的脂肪含量比较低。

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43. 职业道德是在人们从事职业活动过程时形成的,是一种 ( ) 的约束机制

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19. 答案:A。【解析】;食物中毒指摄入了含有生物性或化学性有毒有害物质的食物,或把有毒有害物质当作食物摄入后出现的非传染性疾病。

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17. 营养代谢试验用粪便的收集至少需要收集( )以上的粪便。

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39. 答案:D。【解析】有机磷中毒的原因的是农药残留,误食以及有机磷农药未按照规定使用。

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4. 答案:C。【解析】能量的声称要求无能量,固体(或液体)≤17KJ/100g。低能量,固体≤170KJ/100g; 液体≤80KJ/ml。白皮书教材上 351-353 页关于《能量和营养成分含量声称的要求和条件》需要记住, 经常出现在选择题上。

题目内容

(

多选题

)

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公共营养师测试试题1

5. 社区营养干预的方法有 ( ) 。

A、　营养强化

B、　营养教育

C、　营养政策的制定

D、　膳食行为的引导

E、　营养缺乏症的诊断与治疗

答案：空

相关题目

28. 答案:C。【解析】:一般情况下三价砷的毒性大于五价砷,无机砷的毒性大于有机砷。巧记:无砷胜有砷,三大于五。

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4. 不是引起蛋白质变性的化学因素是 ( ) 。

A. 　无机盐

B. 　表面活性剂

C. 　 pH

D. 　机械剪切使气泡进入并被蛋白质分子吸附

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38. 关于婴儿头围说法正确的是 ( )。

A. 　出生时头围平均约为 40 厘米

B. 　出生时男孩头围约小于女孩

C. 　绝大部分小月龄婴儿头围大于胸围

D. 　头围胸围交叉出现在 4 月龄左右

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23. 食物营养干预手段包括 ( ) 。

A. 　膳食结构改善

B. 　食品强化

C. 　营养素缺乏症治疗

D. 　营养素补充

E. 　居民食物的采购

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22. 答案:ABD 。【解析】:蔬菜、水果的脂肪含量比较低。

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43. 职业道德是在人们从事职业活动过程时形成的,是一种 ( ) 的约束机制

A. 　强制执行

B. 　非强制执行的

C. 　法律要求的

D. 　外在的

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19. 答案:A。【解析】;食物中毒指摄入了含有生物性或化学性有毒有害物质的食物,或把有毒有害物质当作食物摄入后出现的非传染性疾病。

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17. 营养代谢试验用粪便的收集至少需要收集( )以上的粪便。

A. 　 2 天

B. 　 3 天

C. 　 5 天

D. 　 10 天

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39. 答案:D。【解析】有机磷中毒的原因的是农药残留,误食以及有机磷农药未按照规定使用。

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