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公共营养师测试试题1

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公共营养师测试试题1

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8. 植物性食物中 ( ) 。

A、　以坚果类食物的脂肪含量最高

B、　以豆类食物的脂肪含量最高

C、　脂肪以亚油酸为主

D、　脂肪以牛磺酸为主

E、　含纤维素较高

答案：空

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4. ( ) 食物 GI 反映了碳水化合物与血糖的关系,是评价碳水化合物生理效应的直观指标。

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1. 答案:ACD。【解析】:按照现代健康教育的观点,营养教育不并非仅仅是传播营养知识,还应为个体和群体以及改善膳食行为提供必需的营养知识、操作和服务。

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31. 能促进母体骨骼更新,调节钙的吸收与潴留的激素是 ( ) 。

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33. ( )中富含最理想的天然优质蛋白质。

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31. 答案:A。【解析】:硒的主要食物来源是动物性食物,如海产品.肉类,内脏。

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22. 答案:BCDE。

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11. ( )

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5. ( )

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23. 不能用于强化铁的载体是 ( ) 。

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5. 答案:ABCD。

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题目内容

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多选题

)

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公共营养师测试试题1

8. 植物性食物中 ( ) 。

A、　以坚果类食物的脂肪含量最高

B、　以豆类食物的脂肪含量最高

C、　脂肪以亚油酸为主

D、　脂肪以牛磺酸为主

E、　含纤维素较高

答案：空

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4. ( ) 食物 GI 反映了碳水化合物与血糖的关系,是评价碳水化合物生理效应的直观指标。

A. 正确

B. 错误

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1. 答案:ACD。【解析】:按照现代健康教育的观点,营养教育不并非仅仅是传播营养知识,还应为个体和群体以及改善膳食行为提供必需的营养知识、操作和服务。

点击查看答案

31. 能促进母体骨骼更新,调节钙的吸收与潴留的激素是 ( ) 。

A. 　胎盘催乳素

B. 　游离甲状腺素

C. 　雌激素

D. 　促绒毛激素

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33. ( )中富含最理想的天然优质蛋白质。

A. 　牛奶

B. 　牛肉

C. 　鸡蛋

D. 　鱼肉

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31. 答案:A。【解析】:硒的主要食物来源是动物性食物,如海产品.肉类,内脏。

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22. 答案:BCDE。

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11. ( )

A. 正确

B. 错误

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5. ( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

23. 不能用于强化铁的载体是 ( ) 。

A. 　玉米面

B. 　蛋黄酱

C. 　米粉

D. 　糖

点击查看答案

5. 答案:ABCD。

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