27. 答案:C。【解析】:造血所需的主要原料有蛋白质、碳水化合物、铁、铜、叶酸、维生素 C、维生素 B12 以及多种微量元素和激素等物质。
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45. 答案:D。【解析】 患病率是指某特定时间内总人口中某病新旧病例所占比例。
患病率=特定时期某人群中某病新旧病例数÷同期观察人口数×k (k=100%, 1000‰ , 10000/万或 100000/10
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13. 常见尿液样品有 ( ) 。
A. 随机尿
B. 晨尿
C. 24h 尿
D. 负荷尿
E. 餐后尿
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7. 答案:B。【解析】:封闭型问题:适用于在已经集中限定的范围内,希望迅速得到需要证实的确切答 复的场合,要求对方做出简短而准确的.肯定或否定的答复。开放型问题:给对方以思考和判断的余地, 有助于坦率地表达个人意见和做出解释,适用于交流活动能够继续下去,并希望获得更多信息反馈答 案的场合。倾向型 (诱导性.暗示性) 问题:是指提问者把重要人物.团体或自己的观点强加在问话里, 有暗示或诱导对方按“有希望的倾向”作出回答的问题。
试探型问题:估测到某种结果的问题。索究型问题:针对已经获得的开放型.封闭型问题的回答,进一 步用“为什么”来向回答者追索究竟和原因的问题。复合型问题。一个问话中包括了两个或两个以上 的问题,使得对方不知如何回答,常容易顾此失彼,难免遗漏。
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43. 赵某 1 天摄入的蛋白质为 45g,脂肪为 64g,碳水化合物为 220g,则他的膳食中脂肪的能量比例为( )。
A. 30%
B. 35%
C. 40%
D. 25%
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24. 食品的杂物污染是指 ( ) 。
A. 食品在烹调过程中发生的污染。
B. 食品在生产、储藏、运输和销售过程中受到杂物的污染。
C. 食品在生长过程中受到杂物的污染。
D. 食品在生产、储藏、运输和销售过程中受到环境的污染。
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1. 学龄前儿童膳食中应以 ( ) 为主。
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1. ( ) 社区营养缺乏症的诊断与治疗是营养干预的常用方法之一。
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24. ( ) 营养教育的近期效果主要指行为和相关危险因素的变化。
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34. 下列关于职业道德的阐述,不正确的是 ( ) 。
A. 不同的行业有不同的职业道德,职业道德具有行业性
B. 职业道德的要求可以用条例的形式进行规定
C. 职业道德可以离开阶级道德单独存在
D. 职业道德具有不断发展和世代延续的特征
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