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公共营养师测试试题1

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公共营养师测试试题1

题目内容

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单选题

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15. 答案:C。【解析】为保证称重记账法记录的准确性,应做到调查中对食物的名称和原料进行详细记录。登记购进量和废弃量,同时详细记录调查期间每日各种食物的购进量和废弃量,记录结存数量和剩余食物,记录用餐人数。

答案：空

公共营养师测试试题1

18. 答案:ABCDE。

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43. 赵某 1 天摄入的蛋白质为 45g,脂肪为 64g,碳水化合物为 220g,则他的膳食中脂肪的能量比例为( )。

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5. 营养素真实损失因子与 ( ) 有关。

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13. 哪种维生素对学龄前儿童生长,尤其是对骨骼生长有重要作用 ( ) 。

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21. ( ) 食品标签强制标示内容包括生产厂家、生产日期、生产批号、产品标准号等

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8. 答案:CDE 。【解析】:膳食结构评价依据是中国居民平衡膳食宝塔。膳食结构评价需要根据 24h 膳食调查的结果统计食物的摄入总量,还需要考虑被调查者的性别、年龄、劳动强度等。

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17. ( ) 营养补充剂只要合理使用,是可以治好部分慢性病的。

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39. 4 岁儿童的理想体重为 ( ) 。

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7. ( ) 社区营养缺乏症的诊断与治疗是营养干预的常用方法之一。

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32. 在儿童发育期,缺乏 ( ) 是患侏儒症的最主要原因。

题目内容

(

单选题

)

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公共营养师测试试题1

15. 答案:C。【解析】为保证称重记账法记录的准确性,应做到调查中对食物的名称和原料进行详细记录。登记购进量和废弃量,同时详细记录调查期间每日各种食物的购进量和废弃量,记录结存数量和剩余食物,记录用餐人数。

答案：空

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18. 答案:ABCDE。

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43. 赵某 1 天摄入的蛋白质为 45g,脂肪为 64g,碳水化合物为 220g,则他的膳食中脂肪的能量比例为( )。

A. 　 30%

B. 　 35%

C. 　 40%

D. 　 25%

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5. 营养素真实损失因子与 ( ) 有关。

A. 　食物是否被食用

B. 　食物所购买场所

C. 　烹饪人员的等级

D. 　食物烹饪前后的重量

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13. 哪种维生素对学龄前儿童生长,尤其是对骨骼生长有重要作用 ( ) 。

A. 　 VA

B. 　 VE

C. 　 VB2

D. 　 VB6

点击查看答案

21. ( ) 食品标签强制标示内容包括生产厂家、生产日期、生产批号、产品标准号等

A. 正确

B. 错误

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17. ( ) 营养补充剂只要合理使用,是可以治好部分慢性病的。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

39. 4 岁儿童的理想体重为 ( ) 。

A. 　 10kg

B. 　 15kg

C. 　 8kg

D. 　 20kg

点击查看答案

7. ( ) 社区营养缺乏症的诊断与治疗是营养干预的常用方法之一。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

32. 在儿童发育期,缺乏 ( ) 是患侏儒症的最主要原因。

A. 　碘

B. 　硒

C. 　锗

D. 　铬

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15. 答案:C。【解析】 为保证称重记账法记录的准确性,应做到调查中对食物的名称和原料进行详细记 录 。登记购进量和废弃量,同时详细记录调查期间每日各种食物的购进量和废弃量,记录结存数量和 剩余食物,记录用餐人数。

15. 答案:C。【解析】为保证称重记账法记录的准确性,应做到调查中对食物的名称和原料进行详细记录。登记购进量和废弃量,同时详细记录调查期间每日各种食物的购进量和废弃量,记录结存数量和剩余食物,记录用餐人数。