27. 答案:ABCD。【解析】:维生素 E 又名生育酚,维生素 E 是生育酚与三烯生育酚的总称。 自然界中的 维生素 E 共有 8 种化合物,即 α-生育酚、 β-生育酚、 γ-生育酚与 8-生育酚和α-三烯生育酚、 β- 三烯生育酚、 γ-三烯生育酚与 8-三烯生育酚。这 8 种化合物生理活性不相同,其中α-生育酚的生物 活性最高 (通常作为维生素 E 的代表) , β-生育酚、 γ-生育酚和 8-生育酚的活性,分别为α-生育酚 的 50%、10%和 2%. α-三烯生育酚的活性大约为α-生育酚的 30%.
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2. 答案:D。【解析】:食物配料表,按顺序,越靠前含量越高,排在最后的就是含量最少的。
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35. 与化妆品接触最多最密切的皮肤部位是 ( ) 。
A. 表皮
B. 真皮
C. 皮下组织
D. 皮肤腺
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7. 按照食品营养声称和营养成分功能声称准则,营养标签上要标注“多维”产品,除维生素的含量应负 荷相应要求以外,产品必须添加( )种以上的维生素。
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26. 关于营养补充剂营养素含量的标示,说法正确的是 ( ) 。
A. 在说明书上标示的某营养素的含量应为确定值,并向主管部门提供该确定值的依据
B. 在说明书上标示的某营养素的含量应为确定值,不必向主管部门提供该确定值的依据
C. 在说明书上标示的某营养素的含量应为范围值,并向主管部门提供该确定值的依据
D. 在说明书上标示的某营养素的含量应为范围值,不必向主管部门提供该确定值的依据
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7. 将应回答的问题限制在有限的答案中,这类问题属于 ( ) 。
A. 开放型问题
B. 封闭型问题
C. 素究型问题
D. 倾向性问题
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6. 膳食中不利于钙吸收的因素有 ( ) 。
A. 谷物中的植酸
B. 某些蔬菜中的草酸
C. 脂肪
D. 过多的膳食纤维
E. 乳糖
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35. 关于肺的描述,正确的是( )。
A. 支气管、血管、淋巴管和神经均从肺门入肺
B. 成人肺泡接近 10 亿
C. 每侧肺的形态近似圆锥形,上部为肺底,下部为肺尖
D. 左肺可分为上、中、下三叶,右肺可分为上、下两叶
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21. 答案:B。【解析】:关于现代社会居民的慢性病的发生和发展与生活方式的关系密切。特别是不良的
生活方式,是慢性病发生和发展的重要危险因素之一。
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33. 答案:B。【解析】:必需脂肪酸包括:亚油酸和α-亚麻酸。
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