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公共营养师测试试题1

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公共营养师测试试题1

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40. 答案:C。

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17. 答案:B。【解析】:营养代谢试验用粪便的收集至少需要收集 3 天以上的粪便。

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29. 答案:A.【解析】:我国对食用油中的敌敌畏农药残留限量指标为不得检出。

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15. ( ) 维生素 A 缺乏症在眼部最早出现症状

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41. 以下水果中维生素 C 含量最高的是 ( ) 。

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11. 锌缺乏的原因有( )。

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13. ( ) 导致肥胖的因素有环境因素,也有遗传因素,总的来说,遗传因素的作用要大于环境因素。

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22. ( ) 对于食谱调整来说,餐次比例的修改和调整是一个常见的问题。

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40. 答案:C。

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17. 答案:B。【解析】:营养代谢试验用粪便的收集至少需要收集 3 天以上的粪便。

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21. ( )

A. 正确

B. 错误

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29. 答案:A.【解析】:我国对食用油中的敌敌畏农药残留限量指标为不得检出。

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17. ( )

A. 正确

B. 错误

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15. ( ) 维生素 A 缺乏症在眼部最早出现症状

A. 正确

B. 错误

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41. 以下水果中维生素 C 含量最高的是 ( ) 。

A. 　柠檬
公共营养师 (三级) 职业技能等级考试培训

B. 　山楂

C. 　桔子

D. 　猕猴桃
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11. 锌缺乏的原因有( )。

A. 　锌的膳食摄入量及生物利用率低

B. 　性别和年龄

C. 　肠吸收障碍

D. 　其他疾病状态下继发性锌的缺乏

E. 　锌的生理需要量增加

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13. ( ) 导致肥胖的因素有环境因素,也有遗传因素,总的来说,遗传因素的作用要大于环境因素。

A. 正确

B. 错误

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22. ( ) 对于食谱调整来说,餐次比例的修改和调整是一个常见的问题。

A. 正确

B. 错误

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7. ( )

A. 正确

B. 错误

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