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公共营养师测试试题1

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公共营养师测试试题1

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5. 答案:ABCD。

答案：空

公共营养师测试试题1

6. 关于食物血糖生成指数的正确描述是 ( ) 。

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24. 鱼不新鲜时会产生组胺,食用后可能发生组胺中毒的鱼有 ( )。

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9. 食品添加剂不具有 ( ) 功能。

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7. 答案:ABCDE 。【解析】:孕期营养不良对胎儿的影响包括:胎儿在母体内生长停滞、宫内发育迟缓, 其结局包括:早产及新生儿低出生体重发生率增加,胎儿先天性畸形发生率再给增加,围生期婴儿死亡率增加,影响胎儿、婴儿的体格和智力发育。

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30. 答案:AB 。【解析】:制定《保健食品注册管理办法》的法律依据是《中华人民共和国食品卫生法》和《中华人民共和国行政许可法》。

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10. 佝偻病是机体缺乏 ( ) 的典型症状。

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4. 社区营养干预方案设计时应考 ( ) 。

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2. 答案:ABCDE。【解析】:营养素补充剂是为补充机体营养素的不足或其他特殊需要的制剂,主要有氨基酸或肽类、多不饱和脂肪酸类、矿物质类、维生素类、膳食纤维类。

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9. ( ) 人的上臂是指人上肢从肩关节到肘关节这一段。

6. ( )

题目内容

(

多选题

)

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公共营养师测试试题1

5. 答案:ABCD。

答案：空

相关题目

6. 关于食物血糖生成指数的正确描述是 ( ) 。

A. 　面包

B. 　糕点

C. 　饼干

D. 　面条

E. 　水饺

点击查看答案

24. 鱼不新鲜时会产生组胺,食用后可能发生组胺中毒的鱼有 ( )。

A. 　金枪鱼

B. 　沙丁鱼

C. 　秋刀鱼
公共营养师 (三级) 职业技能等级考试培训
内部辅导资料

D. 　刀鱼

E. 　鲋鱼

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9. 食品添加剂不具有 ( ) 功能。

A. 　改变食物属性

B. 　改变产品的香味

C. 　防止食物腐败

D. 　改善食品的品质

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30. 答案:AB 。【解析】:制定《保健食品注册管理办法》的法律依据是《中华人民共和国食品卫生法》和《中华人民共和国行政许可法》。

点击查看答案

10. 佝偻病是机体缺乏 ( ) 的典型症状。

A. 　维生素 A

B. 　维生素 D

C. 　维生素 E

D. 　维生素 K

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4. 社区营养干预方案设计时应考 ( ) 。

A. 　干预的营养问题的重要程度

B. 　干预的难度和可行性

C. 　干预的经济效益

D. 　干预解决营养问题的作用大小

E. 　干预的社区在区域中的地位

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9. ( ) 人的上臂是指人上肢从肩关节到肘关节这一段。

A. 正确

B. 错误

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6. ( )

A. 正确

B. 错误

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