17. 答案:A 。【解析】:膳食调查中“标准人”折合系数 1 的规定:体重 60 公斤的成年男子、从事轻体 力劳动者,能量供给为 2250 千卡。1 千卡=4.184 千焦,即 2250×4.184=9414 千焦==9.41 兆焦 ( ) 。
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42. 答案:B。【解析】:总人日数=早餐人次×早餐餐次比 +中餐人次×中餐餐次比 +晚餐人次×晚餐餐 次比=50×30%+50×40%+30×30%=44 人。
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16. ( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-519f-8940-c053-2053bf64dd02.html
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1. 答案:ACD。【解析】:按照现代健康教育的观点,营养教育不并非仅仅是传播营养知识,还应为个体 和群体以及改善膳食行为提供必需的营养知识、操作和服务。
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22. 答案:BCDE。
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38. 答案:C 。【解析】:中国营养学会建议的我国居民叶酸膳食参考摄入量 RNI 为 400 ugDFE/d.
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20. 运动不可以( )。
A. 增强肌肉、韧带和骨骼功能
B. 预防肌肉萎缩和关节僵硬
C. 预防脚气病
D. 预防骨质疏松
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30. 答案::A 。【解析】:高血压的防治原则:减体重,体重减少 10%为大多数治疗方案的目标;纠正不 良饮食习惯,吃饭细嚼慢咽,少吃或不吃炸薯片,甜点的零食;减少食盐摄入量,每人每日食盐摄入 量不超过 5 克为宜,酱油,味精, 咸菜,咸鱼,咸肉, 酱菜等都含有食盐;减少脂肪摄入量,减少 食用烹调油;适量增加富含钾和钙的食物,最好每天至少食用 250 毫升奶;多吃蔬菜和水果,每天食 用 300-500 克蔬菜,200-350 克水果;限制饮酒,过量饮酒会增加高血压脑卒中的危险,而且饮酒会降 低降压药的疗效;增加体力活动。
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22. 营养教育的目的在于 ( ) 。
A. 改变各类人群对各类疾病的认识
B. 提高各类人群对营养与健康的认识
C. 丰富各类人群对饮食的卫生知识
D. 提高各类人群对疾病的预防能力
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19. ( ) 维生素 B6 缺乏的典型临床症状有巨幼红细胞贫血、癫痫样惊厥等。
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