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公共营养师测试试题1

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公共营养师测试试题1

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判断题

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2. ( ) 脂肪在 150℃以上的高温下,聚合作用急速增加。

A、正确

B、错误

答案：空

公共营养师测试试题1

43. 职业道德是在人们从事职业活动过程时形成的,是一种 ( ) 的约束机制

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13. 答案:D。【解析】蛋白质的互补作用。

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25. ( )

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17. 膳食调查中“标准人”折合系数 1 的规定 ( ) 。

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12. 下列各食物中含有维生素 B6 最丰富的是 ( ) 。

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32. 答案:A。【解析】缺碘是侏儒症最主要的原因。

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31. 某种食物的含氮量为 4 克,那么该种食物的蛋白质含量为( )克。

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19. ( )

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5. 由于钙缺乏造成的疾病和症状包括( )。

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28. 答案:A【解析】:胆固醇是所有体细胞的构成成分,并大量存在在于神经组织,也是胆汁酸、7-脱氢胆固醇和维生素 D3 、性激素、黄体酮、前列腺素、肾上腺皮质激素等生理活性物质和激素的前体物, 是机体不可缺少的营养物质。

题目内容

(

判断题

)

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公共营养师测试试题1

2. ( ) 脂肪在 150℃以上的高温下,聚合作用急速增加。

A、正确

B、错误

答案：空

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43. 职业道德是在人们从事职业活动过程时形成的,是一种 ( ) 的约束机制

A. 　强制执行

B. 　非强制执行的

C. 　法律要求的

D. 　外在的

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13. 答案:D。【解析】蛋白质的互补作用。

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25. ( )

A. 正确

B. 错误

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17. 膳食调查中“标准人”折合系数 1 的规定 ( ) 。

A. 　体重 60kg 的成年男子从事轻体力劳动者,能量供给 9.41MJ。

B. 　体重 65kg 的成年男子从事轻体力劳动者,能量供给 9.41MJ。

C. 　体重 60kg 的成年男子从事中等体力劳动者,能量供给 9.41MJ。

D. 　体重 60kg 的成年人从事轻体力劳动者,能量供给 9.41MJ。

点击查看答案

12. 下列各食物中含有维生素 B6 最丰富的是 ( ) 。

A. 　豆类

B. 　油脂

C. 　蔬菜

D. 　水果

点击查看答案

32. 答案:A。【解析】缺碘是侏儒症最主要的原因。

点击查看答案

31. 某种食物的含氮量为 4 克,那么该种食物的蛋白质含量为( )克。

A. 　 4

B. 　 25

D. 　 64

点击查看答案

19. ( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

5. 由于钙缺乏造成的疾病和症状包括( )。

A. 　佝偻病

B. 　骨质疏松

C. 　肌肉痉挛

D. 　生长发育迟缓

E. 　精神紧张,脾气暴躁

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