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公共营养师测试试题1

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公共营养师测试试题1

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判断题

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14. ( ) 为避免胎儿发生神经管畸形,在计划妊娠时就应该开始补充叶酸,补充得越多越好。

A、正确

B、错误

答案：空

公共营养师测试试题1

20. 答案:BCD。【解析】:细菌性食物中毒全年皆可发生,但在夏秋季节发生较多,引起细菌性食物中毒的食物主要为动物性食品。一般病程短、恢复快、愈后良好。对抵抗力低的人群,如老人、儿童、病人和身体衰弱者,发病症状常较为严重。细菌性食物中毒多以急性胃肠炎症状为主, 以腹痛、腹泻、恶心、呕吐为主要症状,腹泻粪便多为稀便或黏液便。

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27. 答案:C。

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10. ( )

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1. 记账法是指调查对象或研究者称量记录一定时期内的食物消耗总量,研究者通过这些记录并根据同一时期进餐人数,就能计算出每人每天各种食物 ( ) 。

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11. 答案:B 。【解析】:营养配餐保证营养平衡包括:营养素的平衡、食物搭配得合理、数量充足。

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6. ( )

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4. ( )

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30. 提倡婴儿进行母乳喂养,是因为 ( ) 。

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14. ( )

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6. 关于食物血糖生成指数的正确描述是 ( ) 。

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(

判断题

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公共营养师测试试题1

14. ( ) 为避免胎儿发生神经管畸形,在计划妊娠时就应该开始补充叶酸,补充得越多越好。

A、正确

B、错误

答案：空

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20. 答案:BCD。【解析】:细菌性食物中毒全年皆可发生,但在夏秋季节发生较多,引起细菌性食物中毒的食物主要为动物性食品。一般病程短、恢复快、愈后良好。对抵抗力低的人群,如老人、儿童、病人和身体衰弱者,发病症状常较为严重。细菌性食物中毒多以急性胃肠炎症状为主, 以腹痛、腹泻、恶心、呕吐为主要症状,腹泻粪便多为稀便或黏液便。

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27. 答案:C。

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10. ( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

1. 记账法是指调查对象或研究者称量记录一定时期内的食物消耗总量,研究者通过这些记录并根据同一时期进餐人数,就能计算出每人每天各种食物 ( ) 。

A. 　实际摄入量

B. 　平均摄入量

C. 　最低摄入量

D. 　最高摄入量

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11. 答案:B 。【解析】:营养配餐保证营养平衡包括:营养素的平衡、食物搭配得合理、数量充足。

点击查看答案

6. ( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

4. ( )

A. 正确

B. 错误

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30. 提倡婴儿进行母乳喂养,是因为 ( ) 。

A. 　人乳中乳糖含量少

B. 　人乳中的脂肪球小吸收好

C. 　人乳中含丰富的免疫活性物质

D. 　人乳中的蛋白质容易消化

E. 　人乳中含有丰富的维生素 C
公共营养师三级基础知识模拟试卷 (4) 答案

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14. ( )

A. 正确

B. 错误

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6. 关于食物血糖生成指数的正确描述是 ( ) 。

A. 　面包

B. 　糕点

C. 　饼干

D. 　面条

E. 　水饺

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