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公共营养师测试试题1
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公共营养师测试试题1
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单选题
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5. 在植物性食物的基础上再添加 ( ) 的动物性食物,蛋白质的生物价会提高。

A、  等量

B、  大量

C、  少量

D、  近饱和量

答案:空

公共营养师测试试题1
4. 答案:B。【解析】:“蟾皮症”是由于机体缺乏维生素 A 而引起的皮肤病。维生素 A 缺乏还会引起干 眼病.夜盲症.毛囊性丘疹.易患反复性呼吸道感染和腹泻等。维生素 B1 缺乏——脚气病;维生素 B12
缺乏—— 巨幼红细胞贫血.高同型半胱氨酸血症;维生素 B6——脂溢性皮炎.小细胞性贫血.癫痫样惊厥. 忧郁.精神错乱。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-54de-4d08-c053-2053bf64dd02.html
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7. 答案:ABC。【解析】:骨与骨的连接方式包括三种方式:纤维结缔组织连接、软骨连接、骨组织连接。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-54de-9b28-c053-2053bf64dd02.html
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44. 关于婴儿的胃说法错误的是 ( ) 。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-580f-9b80-c053-2053bf64dd00.html
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25. 水禽蛋必须在沸水中煮 ( ) 方可食用。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-519e-e148-c053-2053bf64dd00.html
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17. ( ) 营养补充剂只要合理使用,是可以治好部分慢性病的。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-567f-9928-c053-2053bf64dd02.html
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24. 大豆所含蛋白质的氨基酸中 ( ) 。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-519f-6618-c053-2053bf64dd00.html
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44. 答案:C。【解析】:婴儿的胃容量较小,为 25-30ml,出生后 10 天时可增加到约 100ml,6 个月时约 为 200ml,1 岁时达到 300-500ml。婴儿胃蛋白酶的活力弱,凝乳酶和脂肪酶含量少,因此消化能力受 限, 胃排空延迟, 胃排空人乳的时间为 2-3 小时。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-5810-4760-c053-2053bf64dd00.html
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12. ( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-519f-8558-c053-2053bf64dd03.html
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13. 答案:ABC 。【解析】:根据调查资料分析的结果,明确调查报告的重点,标题应该反映调查的内容、 地点以及人群性质等内容,例如《XXX 地区某产品的市场调查报告》。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-5680-f8b8-c053-2053bf64dd01.html
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27. 以α-生育酚的活性为基准,下列说法正确的有 ( ) 。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-54de-29e0-c053-2053bf64dd00.html
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单选题
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公共营养师测试试题1

5. 在植物性食物的基础上再添加 ( ) 的动物性食物,蛋白质的生物价会提高。

A、  等量

B、  大量

C、  少量

D、  近饱和量

答案:空

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公共营养师测试试题1
相关题目
4. 答案:B。【解析】:“蟾皮症”是由于机体缺乏维生素 A 而引起的皮肤病。维生素 A 缺乏还会引起干 眼病.夜盲症.毛囊性丘疹.易患反复性呼吸道感染和腹泻等。维生素 B1 缺乏——脚气病;维生素 B12
缺乏—— 巨幼红细胞贫血.高同型半胱氨酸血症;维生素 B6——脂溢性皮炎.小细胞性贫血.癫痫样惊厥. 忧郁.精神错乱。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-54de-4d08-c053-2053bf64dd02.html
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7. 答案:ABC。【解析】:骨与骨的连接方式包括三种方式:纤维结缔组织连接、软骨连接、骨组织连接。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-54de-9b28-c053-2053bf64dd02.html
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44. 关于婴儿的胃说法错误的是 ( ) 。

A.   胃容量小,但出生 10 天可增长 2-4 倍

B.   1 岁时胃容量可达 300-500ml

C.   胃蛋白酶活力强是消化蛋白质的主要酶

D.   胃排空人乳的时间为 2-3h

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-580f-9b80-c053-2053bf64dd00.html
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25. 水禽蛋必须在沸水中煮 ( ) 方可食用。

A.   3min

B.   10min

C.   20min

D.   5min

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-519e-e148-c053-2053bf64dd00.html
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17. ( ) 营养补充剂只要合理使用,是可以治好部分慢性病的。

A. 正确

B. 错误

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24. 大豆所含蛋白质的氨基酸中 ( ) 。

A.   赖氨酸较低

B.   赖氨酸较高

C.   蛋氨酸较高

D.   蛋氨酸较低

E.   赖氨酸和蛋氨酸都较低

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-519f-6618-c053-2053bf64dd00.html
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44. 答案:C。【解析】:婴儿的胃容量较小,为 25-30ml,出生后 10 天时可增加到约 100ml,6 个月时约 为 200ml,1 岁时达到 300-500ml。婴儿胃蛋白酶的活力弱,凝乳酶和脂肪酶含量少,因此消化能力受 限, 胃排空延迟, 胃排空人乳的时间为 2-3 小时。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-5810-4760-c053-2053bf64dd00.html
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12. ( )

A. 正确

B. 错误

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13. 答案:ABC 。【解析】:根据调查资料分析的结果,明确调查报告的重点,标题应该反映调查的内容、 地点以及人群性质等内容,例如《XXX 地区某产品的市场调查报告》。
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27. 以α-生育酚的活性为基准,下列说法正确的有 ( ) 。

A.   β-生育酚的活性为α-生育酚的 50%

B.   γ-生育酚的活性为α-生育酚的 10%

C.   δ-生育酚的活性为α-生育酚的 2%

D.   α-三烯生育酚的活性为α-生育酚的 30%

E.   α-生育酚的当量应是上述各量百分比权重之和

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