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公共营养师测试试题1

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公共营养师测试试题1

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9. 食品添加剂不具有 ( ) 功能。

A、　改变食物属性

B、　改变产品的香味

C、　防止食物腐败

D、　改善食品的品质

答案：空

公共营养师测试试题1

45. 下列关于学龄前儿童的膳食指南中叙述错误的是 ( ) 。

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3. 答案:ACD。【解析】能活动的骨连结叫做关节,它是骨连结的主要形式,一般由关节面、关节囊和关节腔三部分构成。

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4. 答案:ABC。【解析】:水温在 53℃以上时,淀粉的物理性能发生明显变化。

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15. 为保证称重记账法记录的准确性,应做到 ( ) 。

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14. ( ) 孕妇碘缺乏可能导致胎儿甲状腺功能低下,从而引起以生长发育迟缓,认知能力降低为标志的克汀病。

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40. 下列哪项为婴儿必需氨基酸 ( ) 。

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43. 职业道德是在人们从事职业活动过程时形成的,是一种 ( ) 的约束机制

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32. 构成人体蛋白质的氨基酸共有 ( ) 种。

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23. 答案:ABCD。【解析】:多动症属于疾病。

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24. 关于营养补充剂,下面说法正确的是 ( ) 。

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题目内容

(

单选题

)

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公共营养师测试试题1

9. 食品添加剂不具有 ( ) 功能。

A、　改变食物属性

B、　改变产品的香味

C、　防止食物腐败

D、　改善食品的品质

答案：空

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45. 下列关于学龄前儿童的膳食指南中叙述错误的是 ( ) 。

A. 　保证吃好早餐

B. 　少吃零食,控制食糖摄入

C. 　饮用清淡饮料

D. 　对肥胖儿童应采用减肥药物

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3. 答案:ACD。【解析】能活动的骨连结叫做关节,它是骨连结的主要形式,一般由关节面、关节囊和关节腔三部分构成。

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4. 答案:ABC。【解析】:水温在 53℃以上时,淀粉的物理性能发生明显变化。

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15. 为保证称重记账法记录的准确性,应做到 ( ) 。

A. 　调查中只对食物的名称进行详细记录

B. 　调查中只对食物的原料进行详细记录

C. 　调查中对食物的名称和原料进行详细记录

D. 　调查中对食物的新鲜程度进行详细记录

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14. ( ) 孕妇碘缺乏可能导致胎儿甲状腺功能低下,从而引起以生长发育迟缓,认知能力降低为标志的克汀病。

A. 正确

B. 错误

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40. 下列哪项为婴儿必需氨基酸 ( ) 。

A. 　谷氨酸

B. 　胱氨酸

C. 　蛋氨酸

D. 　组氨酸

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43. 职业道德是在人们从事职业活动过程时形成的,是一种 ( ) 的约束机制

A. 　强制执行

B. 　非强制执行的

C. 　法律要求的

D. 　外在的

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32. 构成人体蛋白质的氨基酸共有 ( ) 种。

B. 　 9

C. 　 8

D. 　 21

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23. 答案:ABCD。【解析】:多动症属于疾病。

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24. 关于营养补充剂,下面说法正确的是 ( ) 。

A. 　钠会增加中老年人罹患高血压的危险

B. 　钾会增加中老年人罹患高血压的危险

C. 　镁会增加中老年人罹患高血压的危险

D. 　钙会增加中老年人罹患高血压的危险

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