41. 经蛋白质消化率校正后的氨基酸评分( )与氨基酸评分( )的关系正确的是( )。
A. PDCAAS= AAS×n%
B. PDCAAS=AAS×真消化率
C. PDCAAS= AAS×表现消化率
D. PDCAAS= AAS×氮吸收量
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-519f-1028-c053-2053bf64dd00.html
点击查看答案
15. ( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-54de-4150-c053-2053bf64dd03.html
点击查看答案
13. 答案:ABCE。【解析】:1.构成含硒蛋白与含硒酶的成分。2.抗氧化作用。3.对甲状腺激素的调节作 用。4.维持正常的免疫功能。5.预防与硒缺乏相关的地方病。6.抗肿瘤作用。7.抗艾滋病作用。8.维 持正常生育功能。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-54de-a2f8-c053-2053bf64dd00.html
点击查看答案
10. 膳食纤维对( )作用明显。
A. 降血糖
B. 降血脂
C. 防便秘
D. 降血压
E. 防胆结石
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-54dd-f330-c053-2053bf64dd00.html
点击查看答案
15. 脂肪在小肠中消化后,直接进入血液循环的物质是 ( ) 。
A. 长链脂肪酸
B. 甘油一酯
C. 甘油
D. 中链脂肪酸
E. 短链脂肪酸
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-580f-ca60-c053-2053bf64dd00.html
点击查看答案
43. 赵某 1 天摄入的蛋白质为 45g,脂肪为 64g,碳水化合物为 220g,则他的膳食中脂肪的能量比例为( )。
A. 30%
B. 35%
C. 40%
D. 25%
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-5680-1a10-c053-2053bf64dd01.html
点击查看答案
6. 答案:BE。【解析】:健康生活方式包括:合理饮食,适量运动,戒烟限酒,心理平衡。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-54de-9b28-c053-2053bf64dd01.html
点击查看答案
10. ( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-519f-8558-c053-2053bf64dd01.html
点击查看答案
18. 食品营养标签格式应当符合下列要求 ( ) 。
A. 营养成分标示内容应当以一个“方框表”形式表示
B. 营养成分标示内容必须标示于包装的醒目位置
C. 营养标示的字体和颜色要求清晰,但营养声称的字体不得大于产品的一半名称和商标
D. 如有外包装 (或容器) ,可以只在向消费者交货的外包装 (或大包装) 上标示营养标签,但内包装物 (或容器) 上必须标明每份净含量
E. 应该规定标签顺序标示,当标示的营养成分较多时,能量和核心营养素的标示应当醒目
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-5680-5890-c053-2053bf64dd00.html
点击查看答案
30. 答案:ABCE。【解析】:蛋白质的良好来源包括:鱼、禽、畜、蛋、奶及奶制品、大豆及其制品。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-54de-be50-c053-2053bf64dd03.html
点击查看答案
