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公共营养师测试试题1

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公共营养师测试试题1

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18. 亚硝酸盐中毒的一般潜伏期是 ( ) 。

A、　 1.0- 1.5min

B、　 10- 15min

C、　 1.5-5min

D、　 20-45min

答案：空

公共营养师测试试题1

17. 从 ( ) 开始,胎儿的脑细胞分裂加速,磷脂是脑细胞分裂加速的前提。

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32. 答案:C。【解析】:缺锌可引起血脂代谢异常,缺锌可升高胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇水平,补锌后可升高高密度脂蛋白胆固醇。缺钙会升高甘油三酯 ( ) 。

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29. 常用的尿液防腐剂有 ( ) 。

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11. ( ) 营养补充剂申请时,对其主料的纯度应有确定的检验机构出具的该营养素含量 (纯度) 的检验报告。

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8. ( )

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26. 答案:ABCDE。【解析】:引起蛋白质变性的原因可分为物理和化学因素两类。物理因素可以是加热. 加压.脱水.搅拌.振荡.紫外线照射.超声波的作用等;化学因素有强酸.强碱.尿素 (有机溶剂) .重金属盐.十二烷基硫酸钠 (表面活性剂) 等。

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20. ( )

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41. 答案:C。【解析】 :孕期血浆葡萄糖、氨基酸、铁和水溶性维生素含量均降低;脂溶性维生素 E、胡萝卜素含量升高,维生素 A 变化不大。

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3. ( )

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14. 有氧运动为有节奏的动力运动,又称耐力运动,如 ( ) 。

题目内容

(

单选题

)

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公共营养师测试试题1

18. 亚硝酸盐中毒的一般潜伏期是 ( ) 。

A、　 1.0- 1.5min

B、　 10- 15min

C、　 1.5-5min

D、　 20-45min

答案：空

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17. 从 ( ) 开始,胎儿的脑细胞分裂加速,磷脂是脑细胞分裂加速的前提。

A. 　孕早期

B. 　孕中期

C. 　孕后期

D. 　孕初期

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29. 常用的尿液防腐剂有 ( ) 。

A. 　福尔马林

B. 　氯仿

C. 　甲苯

D. 　浓盐酸

E. 　麝香草酚

点击查看答案

11. ( ) 营养补充剂申请时,对其主料的纯度应有确定的检验机构出具的该营养素含量 (纯度) 的检验报告。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

8. ( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

20. ( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

41. 答案:C。【解析】 :孕期血浆葡萄糖、氨基酸、铁和水溶性维生素含量均降低;脂溶性维生素 E、胡萝卜素含量升高,维生素 A 变化不大。

点击查看答案

3. ( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

14. 有氧运动为有节奏的动力运动,又称耐力运动,如 ( ) 。

A. 　冲刺跑

B. 　步行

C. 　骑车

D. 　举重

E. 　游泳

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