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公共营养师测试试题1

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公共营养师测试试题1

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33. ( ) 是必需脂肪酸。

A、　棕榈酸

B、　亚油酸

C、　花生四烯酸

D、　 DHA

答案：空

公共营养师测试试题1

19. 答案:B。【解析】:一份完整的市场调查报告的格式,一般由标题、目录、概述、正文、结论与建议、附件等几部分构成。正文包括:前言和调查报告的主体。

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13. ( ) 营养素损失因子直接反映了烹饪过程对于食物中维生素含量的影响情况。

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30. 参与将同型半胱氨酸甲基化成蛋氨酸的维生素有 ( ) 。

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19. ( )

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23. ( ) 患病率是指在特定时间内一定人群中某病新旧病例数所占的比例。

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15. ( ) 与血浆渗透压很相似的溶液称为等渗溶液,如 0.9%葡萄糖溶液.5%NaCl 溶液。

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14. ( ) 老年人膳食脂肪的构成比 S:M:P=1.5:1。

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23. 下列对葡萄球菌食物中毒的特点表述不正确的是( )。

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27. 答案:D 。【解析】:碘在体内主要参与甲状腺素的合成,其生理作用也是通过甲状腺素的作用表现出来的。至今尚未发现碘的独立功能。甲状腺素调节和促进代谢,与生长发育关系密切。

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31. 硒的良好食物来源是 ( ) 。

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单选题

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公共营养师测试试题1

33. ( ) 是必需脂肪酸。

A、　棕榈酸

B、　亚油酸

C、　花生四烯酸

D、　 DHA

答案：空

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19. 答案:B。【解析】:一份完整的市场调查报告的格式,一般由标题、目录、概述、正文、结论与建议、附件等几部分构成。正文包括:前言和调查报告的主体。

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13. ( ) 营养素损失因子直接反映了烹饪过程对于食物中维生素含量的影响情况。

A. 正确

B. 错误

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30. 参与将同型半胱氨酸甲基化成蛋氨酸的维生素有 ( ) 。

A. 　维生素 C

B. 　维生素 B12

C. 　维生素 K

D. 　维生素 B1

E. 　叶酸
公共营养师三级基础知识模式试卷 (1) 答案

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19. ( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

23. ( ) 患病率是指在特定时间内一定人群中某病新旧病例数所占的比例。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

15. ( ) 与血浆渗透压很相似的溶液称为等渗溶液,如 0.9%葡萄糖溶液.5%NaCl 溶液。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

14. ( ) 老年人膳食脂肪的构成比 S:M:P=1.5:1。

A. 正确

B. 错误

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23. 下列对葡萄球菌食物中毒的特点表述不正确的是( )。

A. 　全年发生,多见夏秋两季

B. 　的主要原因是被污染的食品在高温下存放时间过长引起

C. 　主要食品为海产品及其制品,蛋及蛋制品

D. 　一般 1-2 天会痊愈,死亡率低

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27. 答案:D 。【解析】:碘在体内主要参与甲状腺素的合成,其生理作用也是通过甲状腺素的作用表现出来的。至今尚未发现碘的独立功能。甲状腺素调节和促进代谢,与生长发育关系密切。

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31. 硒的良好食物来源是 ( ) 。

A. 　海产品

B. 　蔬菜

C. 　奶制品

D. 　水果

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