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公共营养师测试试题1

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公共营养师测试试题1

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单选题

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42. 下列哪组营养素是孕妇最容易缺乏的 ( ) 。

A、　能量、蛋白质、钙、铁、锌、叶酸

B、　脂肪、碳水化合物、维生素 B2、铜

C、　蛋白质、脂肪、钾、钙

D、　必需氨基酸、必需脂肪酸、维生素 B12

答案：空

公共营养师测试试题1

22. 答案:B。【解析】营养教育的目的在于提高各类人群对营养健康的认识;消除或减少不利于健康的膳食因素;改善营养状况预防营养不良性疾病发生;提高人们健康水平和生活质量;提高全民的素质。

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20. 答案:B。【解析】:维生素 C 的缺乏症起步比较缓慢,早期无特殊症状,一般需要 3-4 个月出现症状。

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4. 答案:ABD。

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3. ( 一定重量食品中某营养素的含量/该营养素的推荐摄入量) / ( 一定重量食物提供的能量/能量推荐摄入量) 为 ( ) 。

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10. ( )

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24. ( ) 营养声称是指一个食物营养特性的建议、暗示或说明。

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26. 答案:A。【解析】:关于营养补充剂营养素含量的标示,在说明书上标示的某营养素的含量应为确定值,并向主管部门提供该确定值的依据。

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10. 答案:D。【解析】:经幼儿期的逐渐适应,学龄前儿童基本完成了饮食,从奶和奶制品为主到以谷类为主的过渡。

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14. 与氮平衡计算相关的数据是 ( ) 。

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8. ( )

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单选题

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公共营养师测试试题1

42. 下列哪组营养素是孕妇最容易缺乏的 ( ) 。

A、　能量、蛋白质、钙、铁、锌、叶酸

B、　脂肪、碳水化合物、维生素 B2、铜

C、　蛋白质、脂肪、钾、钙

D、　必需氨基酸、必需脂肪酸、维生素 B12

答案：空

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22. 答案:B。【解析】营养教育的目的在于提高各类人群对营养健康的认识;消除或减少不利于健康的膳食因素;改善营养状况预防营养不良性疾病发生;提高人们健康水平和生活质量;提高全民的素质。

点击查看答案

20. 答案:B。【解析】:维生素 C 的缺乏症起步比较缓慢,早期无特殊症状,一般需要 3-4 个月出现症状。

点击查看答案

4. 答案:ABD。

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3. ( 一定重量食品中某营养素的含量/该营养素的推荐摄入量) / ( 一定重量食物提供的能量/能量推荐摄入量) 为 ( ) 。

A. 　 GI

B. 　食物的营养价值

C. 　能量密度

D. 　 INQ

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10. ( )

A. 正确

B. 错误

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24. ( ) 营养声称是指一个食物营养特性的建议、暗示或说明。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

26. 答案:A。【解析】:关于营养补充剂营养素含量的标示,在说明书上标示的某营养素的含量应为确定值,并向主管部门提供该确定值的依据。

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10. 答案:D。【解析】:经幼儿期的逐渐适应,学龄前儿童基本完成了饮食,从奶和奶制品为主到以谷类为主的过渡。

点击查看答案

14. 与氮平衡计算相关的数据是 ( ) 。

A. 　摄入氮的含量

B. 　排出氮的平衡

C. 　尿氮的含量

D. 　粪氮的含量

E. 　皮肤氮的平衡

点击查看答案

8. ( )

A. 正确

B. 错误

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