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公共营养师测试试题1

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公共营养师测试试题1

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判断题

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6. ( )

A、正确

B、错误

答案：B

公共营养师测试试题1

16. ( ) 教育可以维持道德规范。

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44. 答案:A。【解析】 :每 100g 含蛋白质 22g,则 500g 含有蛋白质 110 (5×22 克) 克。鲜牛奶每 100g 含蛋白质 3g,并且奶粉是鲜牛奶的 10 倍浓缩。故 110÷3×100=3667 克。

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31. 答案:B。【解析】:蛋白质的含量=蛋白质含氮量×100/16=蛋白质含氮量×6.25=4×6.25=25。

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9. 食物中毒发病的特点是( )。

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12. 婴儿常见的营养问题是( )。

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25. 下列消毒奶的理化指标正确的有( )。

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16. 皮褶厚度是衡量个体营养状况和肥胖程度较好的指标,主要表示 ( ),可间接评价人体肥胖与否。

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5. 答案:C。【解析】:蛋白质的互补作用,膳食的平衡原则。

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15. 为保证称重记账法记录的准确性,应做到 ( ) 。

2. ( )

题目内容

(

判断题

)

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公共营养师测试试题1

6. ( )

A、正确

B、错误

答案：B

相关题目

16. ( ) 教育可以维持道德规范。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

31. 答案:B。【解析】:蛋白质的含量=蛋白质含氮量×100/16=蛋白质含氮量×6.25=4×6.25=25。

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9. 食物中毒发病的特点是( )。

A. 　病人在同一时间食用同样的食品

B. 　潜伏期短、来势急

C. 　与人之间没有传染性

D. 　所有病人临床症状相似

E. 　相互之间有传染

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12. 婴儿常见的营养问题是( )。

A. 　缺铁性贫血

B. 　高脂血症

C. 　骨质疏松

D. 　佝偻病

E. 　低体重

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25. 下列消毒奶的理化指标正确的有( )。

A. 　脂肪≥3.1%

B. 　酸度≤18.0 0T

C. 　蛋白质≤2.9%

D. 　杂质度≤5mg/kg

E. 　非脂肪固体≥8.1g/100g

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16. 皮褶厚度是衡量个体营养状况和肥胖程度较好的指标,主要表示 ( ),可间接评价人体肥胖与否。

A. 　皮下脂肪厚度

B. 　皮下脂肪重量

C. 　皮下脂肪质量

D. 　皮下脂肪性质

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5. 答案:C。【解析】:蛋白质的互补作用,膳食的平衡原则。

点击查看答案

15. 为保证称重记账法记录的准确性,应做到 ( ) 。

A. 　调查中只对食物的名称进行详细记录

B. 　调查中只对食物的原料进行详细记录

C. 　调查中对食物的名称和原料进行详细记录

D. 　调查中对食物的新鲜程度进行详细记录

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2. ( )

A. 正确

B. 错误

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